Bouillon de Volaille
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Cuisine de la Mer
Filet de merlu servi dans un bouillon de volaille au citron vert, haricots blancs, fèves et basilic frais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 h 20…
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Entrées
Velouté Dubarry au sésame
Une recette réalisée par Thierry Berton Un Toqué à la Maison – Chef à Domicile…
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Cuisine Régionale
Crème de châtaigne au Comté
Une recette de Claudine Vigier-Barthélemy Fromagère à Carpentras (Vaucluse), Ambassadrice du Pays du Comté. www.facebook.com/fromagerieducomtat.vigier…
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Cuisine Régionale
Chicons au Miel
Recette : © Malika Hamza | Stylisme culinaire et préparation de la recette : Mieke…
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Cuisine Régionale
Blanquette de volaille, légumes d’automne et riz pilaf par Chef Delage
Une recette du Chef Guillaume Delage Restaurant Jadis – Paris XV Proportions pour 4 Personnes…
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Cuisine du Monde
Lapin à la sauce Gorgonzola
Une recette extraite du livre Le Creuset® "Cocottes" Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation…
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Charcuteries
Risotto à la sauge & parmesan
www.marabout‐cote‐cuisine.com Recette extraite de l'ouvrage Jambon blanc, 30 recettes du charcutier, disponible en librairie. Proportions…
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Potages | Soupes | Veloutés
Soupe de Scarole et pois cassés
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes …
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Cuisine de la Mer
Assortiment de carottes glacées, écume de carotte au gingembre, et sa poêlée de noix de Saint-Jacques
Une recette de Ruben Sarfati pour Carottes de France Proportions pour 4 Personnes Temps de…
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Cuisine de la Mer
Poisson en croûte de Dukkah, brocolis et lentilles corail
Cette recette utilise les produits Ducros suivants Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation…
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Cuisine du Monde
Risotto à la Tapena’ Champignons grillés aux cèpes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Cuisine de la Mer
Huîtres plates, concombre, marjolaine
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Crustacés & Mollusques
Piquillos de tomates farcies d’encornets
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Pâtes
Raviolis
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes …
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Viandes
Blanquette de Volaille au Pamplemousse de Floride
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Cuisine de la Mer
Fines Quenelles de Brochet à l’Émulsion de Cresson
Proportions pour 25 à 30 Petites Quenelles Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson…
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