Crêpes aux fruits de mer

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Repos 2 Heures Temps de Cuisson 20 Minutes

Qui a dit que les crêpes ne pouvaient pas être revisitées ?
Avec cette recette aux Frutti di Mare all'olio ASC-MSC ESCAL, tous les convives seront épatés et les papilles régalées !

► 270 g de Frutti di Mare all'olio ASC-MSC ESCAL
► 150 g de champignons de Paris
► 100 g de sauce tomate
► 150 g d’emmental

Pâte à crêpes
► 330 g de farine de sarrasin
► 10 g de fleur de sel
► 75 cl d’eau
► 1 œuf

①• Mélanger la farine de sarrasin et la fleur de sel, verser l’eau progressivement et mélanger énergiquement pour avoir une pâte fluide.

②• Ajouter l’œuf et bien mélanger, laisser reposer 2 heures.

③• Cuire les galettes à la poêle avec du beurre.

④• Couper les champignons, les poêler au beurre 5 minutes.

⑤• Chauffer les fruits de mer surgelés dans une poêle anti-adhésive pendant 7 à 10 minutes à feu moyen.

⑥• Dresser la sauce tomate, les fruits de mer avec leur sauce, quelques champignons et de l’emmental sur une crêpe.

Passer au four à 200°C (Th.6-7) environ 5 minutes.

Escal – Frutti di Mare all'olio – ASC-MSC

ESCAL propose le 1er cocktail de fruits de mer issu de sources 100% durables. Il est composé de chairs de moules, d’anneaux d’encornets et de crevettes décortiquées, le tout d’origines certifiées. Le Frutti di Mare ASC-MSC est préparé avec des matières premières 100% naturelles, sans aucun conservateur, ni colorant ni arôme artificiel.

Le résultat ? Un produit bien noté au Nutriscore et surtout très bon !

À propos d’ESCAL
Avec sa large gamme de produits de la mer surgelés, Escal donne de l’inspiration en cuisine : crevettes à poêler, à griller, à cuisiner ou déjà cuites, cocktails de fruits de mer, moules, encornets, poissons entiers, spécialités marinées ou en beignets… Pour le quotidien comme pour les grandes occasions, Escal propose des fruits de mer savoureux et faciles à préparer. La marque a toujours eu à cœur de sélectionner ses produits pour leur goût et leur qualité, mais aussi en fonction de leur origine, privilégiant les méthodes de pêche et d’aquaculture responsables et les produits éco-certifiés ASC ou MSC.
Entreprise familiale fondée en 1976 à Strasbourg, Escal y réalise toujours sa production, aujourd’hui distribuée dans 25 pays, grâce à son offre large de produits surgelés disponibles en GMS : produits de la mer, mais aussi escargots préparés, apéritifs et spécialités alsaciennes.

Découvrez les spécialités surgelées Escal
www.escal-seafood.fr

© Escal, spécialiste des produits de la mer surgelés | Crédits Photos : © Escal Seafood
Tous droits de reproduction réservés