Année : 2011
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Apéritifs
Mini-Fougasses Tapenade et Mozzarella
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Glaces & Sorbets
Sabayon Glacé aux Fraises
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10…
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Entrées Froides
Tartare de Saumon de Norvège
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Fromages & Œufs
Escalopines de Veau au Chèvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Légumes & Accompagnements
Risotto aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Agneau
Mini-Travers d’Agneau Grillés – Sauce Barbecue
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Salades
Salade Niçoise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Dégorgement…
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Pâtisserie
Bonbons Feuilletés Banane Chocolat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Entrées Chaudes
Princesse Amandine® en Sushi d’Asperge au Lard
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Cuisine Régionale
Cuisses de Pintade Grillées – Coulis de Poivrons et Basilic
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation Entre 20 et 45 Minutes Temps de Cuisson…
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Apéritifs
Muffins au Morbier et Tomates Séchées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Entrées Froides
Salade de Tomates de France, Poulet et Gingembre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Fromages & Œufs
Œuf Bocconi
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes …
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Entrées Chaudes
Escargots de Bourgogne Poêlés au Vin Jaune – Crème d’Oseille et Truite Fumée des Planches – Cressins au Comté Fruité
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Pâtisserie
Tarte à la Rhubarbe et aux Spéculoos
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Min (sur feu vif) + 35 Min…
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Cuisine de la Mer
Filet de Saumon de Norvège Grillé à la Crème de Fenouil Tiède
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes …
