Mini-Fougasses Tapenade et Mozzarella

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

► 1 pâte à pizza Francine
► 200 g d'olives noires dénoyautées
► 10 cl d'huile d'olive
► 1 branche de romarin (frais de préférence)
► 400 g de mozzarella
► 5 tranches fines de Jambon de Parme

1- Préchauffez votre four à 240°C.

2- Étalez la pâte à pizza Francine au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.

3- Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.

4- Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.

5- Découpez la pâte en rectangle de 5 x 10 cm environ que vous placerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.

6- Versez les olives et le romarin effeuillé dans le bol de votre mixer.

7- Ajoutez l'huile d'olive et mixez pour obtenir une purée.

8- Tartinez les rectangles de pâte de ce mélange.

9- Recouvrez de petites tranches de mozzarella et enfournez pour 10 minutes de cuisson.

Servez dès la sortie du four en ajoutant une lamelle de Jambon de Parme sur le dessus.

© Francine – Crédit Photo : Philippe Vaures Santamaria – Stylisme : Laurence Du Tilly