Cerfeuil
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Cuisine Régionale
Épaule de veau confite, marinade au yaourt et curry sauvage, condiment cerfeuil et amande
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Heures …
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Crèmes & Sauces
Blanquette de veau au lait de coco, citronnelle, gingembre, curry vert, racines de cerfeuil et butternut
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30…
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Entrées
Velouté de champignons au cerfeuil
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Agneau
Côtes d’Agneau Presto, clémentines rôties, purée de panais et cerfeuil
Recette de Florent Ladeyn Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de…
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Légumes & Accompagnements
Clafoutis de cèpes et cerfeuil
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes …
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Apéritifs
Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 à 20 Minutes Temps de Cuisson 10…
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Cuisine de la Mer
Cabillaud en croûte de noisettes, Abricots de nos Régions rôtis et cerfeuil
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Entrées
Scarole aux magrets et œuf poché
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 à 50…
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Apéritifs
Le Quinotto vert écarlate au Gruyère France fondant
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Cuisine Régionale
Crème de Lentilles Vertes du Puy agrémenté de Dés de jambon à l’os de porc de montagne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure …
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Apéritifs
Capuccino de haricot coco foie gras et truffe
Recette de Patrick Vavassori, chef cuisinier chez Comtesse du Barry Proportions pour 6 Personnes Temps…
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Cuisine de la Mer
La Charlotte au surimi, asperges vertes et fines herbes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 MinutesRéfrigération 6…
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Apéritifs
Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Cuisine Régionale
Millefeuille d’escargots en dentelle de parmesan
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Agneau
Carré d’agneau aux herbes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Apéritifs
Palet de Jambon de Bayonne aux figues et au parmesan, réduction vinaigrée
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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