Nouilles aux pleurotes
Recette de Nathalie Nguyen brillante finaliste de Masterchef saison 2
et extraite de l'ouvrage, "les recettes exotiques Suzi Wan®"
publié aux Éditions Solar
Proportions pour 4 personnes 
Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes
► 250 g de nouilles aux œufs Suzi Wan®
► 200 g de pleurotes Hachées
► 2 échalotes
► 2 carottes
► 20 cl de vin blanc
► 30 cl de fond brun lié
► 50 g de crème fraîche
► 1 botte de persil
► 20 g de parmesan
► 20 g beurre
► Sel, poivre
1• Pelez les carottes et découper-les en bâtonnets.
2• Faites cuire les nouilles aux œufs dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. Égouttez-les et mélangez-les avec la moitié du beurre pour éviter qu’elles collent.
3• Lavez les pleurotes et découpez-les en petits dés. Faites-les suer dans une poêle avec les échalotes hachées et le reste du beurre, à feu vif. Ajoutez le vin blanc et laissez le liquide s’évaporer.
4• Ajoutez les carottes, le fond brun et la crème fraîche. Éteignez le feu dès que le mélange devient crémeux et assaisonnez.
Mélangez la sauce et les nouilles, saupoudrez de parmesan et parsemez généreusement de persil haché.
Petit +
Un bon plat végétarien !
Mais vous pouvez parfaitement ajouter des lardons rissolés dans la préparation !
Nathalie Nguyen
"J'étais une commis haute comme trois pommes, quand j'ai appris auprès de ma mère toutes les subtilités et les secrets de la cuisine asiatique.
Reproduisant parfaitement ses gestes, je ne savais pas encore que j'imitais ma grand-mère, qui les avait pris de sa propre mère, etc…
Mais c'est surtout grâce à l'émission Masterchef que j'ai appris à lier mes bases culinaires asiatiques à la gastronomie française.
Ce livre s'est ainsi fait naturellement, associant mes souvenirs et mes expérimentations avec les produits Suzi Wan®.
J'espère que vous apprécierez ces recettes autant que moi quand je les ai créées."
Retrouvez toutes les recettes exotiques Suzi Wan ©
de Nathalie Nguyen dans un livre Suzi Wan © , publié aux éditions Solar, disponible depuis janvier 2013
dans les librairies et grandes surfaces au prix public indicatif de 3.50 euros
Les produits asiatiques Suzi Wan®
Suzi Wan® propose une large gamme de produits asiatiques qui feront découvrir à vos convives toutes les richesses de cette cuisine aux saveurs exotiques.
Ces produits vous aideront à préparer et réussir vos repas à thèmes grâce à des aides culinaires et des accompagnements originaux et savoureux.
Plus d'Informations sur les produits Suzi Wan®
et plus de 700 recettes Asiatiques sur www.suziwan.fr
© Suzi Wan® | Crédit Photo : © Bernard Radvaner | Stylisme : © Mokoto Okuno
Recette : © Nathalie Nguyen et extraite de l'ouvrage, "les recettes exotiques Suzi Wan®"
publié aux Éditions Solar | Tous droits de reproduction réservés
