Lexique de Cuisine : H

Hacher
Couper en petits morceaux à l'aide d'un hachoir, d'un couteau, d'un mixeur ou d'un robot électrique.

Historier
Couper un citron en donnant des coups de couteau en forme de dents.

Hydrater

Ajouter un liquide dans une substance solide pour les mélanger.

 

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