Couronne de roquette et mâche Bio Florette®, saumon fumé, billes de chèvre frais et grenade

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

Non il ne s'agit pas d'une couronne de Noël à accrocher sur la porte d'entrée mais bien d'une magnifique salade à déguster en début de repas.

► 1 sachet de mâche Bio Florette®
► 1 sachet de roquette Bio Florette®
► 8 tranches de saumon fumé
► 1 poignée de betterave râpée
► 1 grenade
► 150 g de chèvre frais
► 40 g de cranberries
► 40 g de noix
► Sel, poivre
► 1 cuillère à café de moutarde
► 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
► 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

①• Dans un bol, émulsionner le vinaigre balsamique et l’huile d’olive avec la moutarde, le sel et le poivre.

②• Ajouter un peu d’eau froide pour rallonger la vinaigrette si besoin puis réserver.

③• Prélever les grains de grenade dans un récipient puis réserver.

④• Rouler entre vos paumes de mains le chèvre frais en petites boules de 5 g environ.

⑤• Hacher finement les cranberries et les noix (garder quelques noix pour la décoration de la couronne) puis tremper les billes de fromage de chèvre dans chaque préparation.

⑥• Disposer la mâche Bio et la roquette Bio Florette en couronne sur chaque assiette (vous pouvez placer un bol retourné au centre de chaque plat pour vous aider), parsemer de grains de grenade, de quelques noix, de la betterave râpée, ajouter les billes de fromage frais et répartir les tranches de saumon fumé découpées en copeaux.

Terminer par un filet de vinaigrette et servir immédiatement.

Florette lance sur sa page Facebook @FloretteFrance ses «tutos cuisine» : les « Tutos de Mathis et Mélissa ». Chaque mois, retrouvez une délicieuse recette en vidéo présentée par nos deux petits chefs talentueux, et craquants à souhait !

LA MÂCHE ET ROQUETTE BIO FLORETTE®
RIMENT AVEC L'ESPRIT DES FÊTES !

FLORETTE « MÂCHE » LE TRAVAIL…
Avec Florette, fini les corvées. La mâche bio est lavée, parée, tout simplement prête à l’emploi. Il suffit donc de laisser parler sa créativité.
On marie ainsi son vert tendre au rouge de la betterave et de la grenade.
Elle est idéale avec les produits de la mer aux notes iodées comme le saumon… Elle est aussi parfaite avec les fromages et notamment les fromages de chèvre. Pas de doute, avec la mâche bio Florette, les repas de fêtes vont être haut en couleurs et en goûts.

LA ROQUETTE BIO FLORETTE PIQUE LA CURIOSITÉ
Parce que certains aiment aussi mettre un peu de piquant dans l’assiette, Florette propose également sa roquette bio prête à l’emploi. Avec sa saveur légèrement moutardée, cette jeune pousse pleine de personnalité met une touche de caractère dans les recettes.

À propos de Florette®
Leader des salades, fruits et légumes frais prêts à l’emploi, Florette est une entreprise d’origine normande qui a lancé et démocratisé la salade en sachet en 1987. Spécialiste de la fraîcheur, elle permet à chacun d’avoir une alimentation saine et pratique au quotidien. Engagée, l’entreprise fait partie d’une Coopérative Agricole française qui soutient un modèle de développement durable qui répond aux défis économiques, sociaux et environnementaux d’aujourd’hui et de demain.
Le secret de Florette ? C’est d’abord des agriculteurs partenaires engagés dans une démarche d’agriculture responsable, qui s’efforcent au quotidien de réduire au strict minimum les traitements dans leurs cultures pour préserver l’environnement et la faune sauvage. Et c’est aussi 5 ateliers de fabrication répartis sur toute la France pour être au plus près des consommateurs et leur garantir ainsi tous les jours des assiettes pleines de fraîcheur.
Chez Florette, le Frais c’est par Nature !

Pour tout savoir sur les idées fraîches de Florette®
www.florette.fr

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