Panna cotta de coco au sirop de soja et gingembre

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
 Temps de Cuisson 4 MinutesRéfrigération 3 Heures

Une panna cotta onctueuse au lait de coco, servie avec un sirop doux au gingembre et à la sauce soja. La sauce soja sans gluten Kikkoman apporte une profondeur umami subtile, équilibre la douceur du coco et révèle les notes exotiques du dessert avec une touche élégante et raffinée.

► 400 ml de lait de coco entier
► ½ cuil. à soupe de sauce soja Tamari sans gluten fermentation naturelle Kikkoman
► 2 cuil. à soupe de sucre végétalien
► ½ cuil. à café d’agar-agar (ou 1 cuillère à soupe de gélatine végétale)
► 1 cuil. à café d’extrait de vanille
► 2 figues
► 1 fruit de la passion
► 1 cuil. à café de flocons de noix de coco
► Feuilles de menthe pour la décoration

Sirop de soja et gingembre
► 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
► ½ cuil. à soupe de sauce soja Tamari sans gluten fermentation naturelle Kikkoman
► 1 cuil. à café de gingembre fraîchement râpé
► 1 cuil. à café de jus de citron

①• Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la sauce soja sans gluten Kikkoman, le sucre, l’agar-agar et l’extrait de vanille. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant jusqu’à ce que l’agar-agar soit dissous. Verser dans de petits bols ou moules, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

②• Pendant ce temps, préparer le sirop : mélanger le sirop d’érable, le gingembre, la sauce soja sans gluten Kikkoman et le jus de citron. Faire chauffer pendant 1 à 2 minutes, passer au tamis et laisser refroidir. Couper les figues en quartiers et retirer la pulpe des fruits de la passion.

Servir la panna cotta nappée de sirop de soja et de gingembre et décorée de figues, de pulpe de fruits de la passion, de copeaux de noix de coco et de feuilles de menthe.

Tamari sauce soja sans gluten fermentation naturelle
Bonne nouvelle pour les amateurs de sauce soja qui ont une intolérance au gluten : notre sauce soja est aussi disponible sans gluten. Grâce à notre sauce Tamari, profitez du goût corsé d’une sauce soja sans risque d’intolérance.

Notre sauce soja sans gluten peut être utilisée à tout moment à la place de la sauce soja, à chaque fois que cette dernière est mentionnée dans une recette par exemple. Et parce qu’elle est tout aussi délicieuse, elle peut être utilisée par tout le monde, même ceux qui consomment habituellement du gluten. Comme pour notre sauce soja classique, son processus de fabrication est entièrement naturel.

Grâce à sa recette améliorée, notre sauce est non seulement sans gluten, mais également halal, ce qui veut dire qu’elle convient également aux personnes de confession musulmane. Comme toujours, notre sauce est également certifiée V-label, donc adaptée aux régimes végétariens et vegans. Référez-vous aux labels sur l’emballage.

Kikkoman, spécialiste mondial de la sauce soja
Kikkoman, leader du marché mondial de la sauce soja, fabrique de la sauce soja naturellement fermentée depuis plus de 300 ans, selon la recette japonaise authentique. La marque Kikkoman est synonyme de qualité exceptionnelle et de compétence unique de fabrication. Kikkoman se révèle indispensable à tous les amateurs de cuisine qui n’utilisent que des ingrédients auxquels ils peuvent faire confiance. La filiale européenne, Kikkoman Trading Europe est basée à Düsseldorf. Les produits commercialisés en Europe sont fabriqués depuis 1997 par l’usine néerlandaise du groupe, à Sappemeer. La capacité de production de l’usine est passée de 4 millions de litres à 14 millions de litres actuellement.

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