Velouté de carottes, crème de coriandre

18 mai 2016

0 2 326 3 minutes de lecture

veloute-de-carottes-creme-de-coriandre

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

► 800 g de carottes nouvelles
► 1 bouquet de coriandre
► 30 g de Beurre de la Laiterie de Condé-Sur-Vire doux Elle & Vire
► 1 gousse d’ail hachée
► 1 petit oignon émincé
► 1/2 cuil. à café de paprika
► 50 cl de Crème semi-épaisse entière Elle & Vire
► 5 cl de lait
► Sel
► Poivre
► 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

①• Laver les carottes. Les bosser, couper les extrémités et les couper en rondelles.

②• Laver la coriandre et l’égoutter.

③• Chauffer le Beurre de la Laiterie de Condé-Sur-Vire doux Elle & Vire dans une casserole.

④• Dorer l’ail et l’oignon. Ajouter les rondelles de carotte. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Couvrir d’eau et laisser cuire 20 min.

⑤• Mixer le tout puis passer le velouté au chinois.

⑥• Verser 15 cl de Crème semi-épaisse entière Elle & Vire. Mélanger. Maintenir au chaud.

⑦• Mixer la coriandre, le lait et l’huile d’olive. Ajouter le reste de crème et mixer à nouveau.

⑧• Chauffer la crème obtenue doucement quelques minutes. Saler et poivrer.

⑨• Répartir le velouté de carottes dans des bols ou des grandes tasses.

⑩• Mixer à nouveau la crème de coriandre et déposer une cuillère à soupe du mélange sur les veloutés.

Déguster avec du pain aux fruits.

Pour cuisiner facilement et rapidement, Elle & Vire a élaboré une crème
à la texture semi-épaisse en format briquette disponible au rayon frais.

Elle & Vire, marque leader sur le marché de la crème, ne cesse de développer de nouveaux produits pour répondre aux attentes des consommateurs. De plus en plus exigeants, ils recherchent des produits pour une cuisine toujours plus facile tout en restant savoureuse. Fort de son savoir-faire laitier, Elle & Vire a ainsi conçu la 1 ère crème à la texture semi-épaisse disponible au rayon frais.

Adieu le pot, bienvenue à la brique au rayon frais. Cet emballage permet une conservation deux fois plus longue que le pot. Il protège bien la crème de la lumière. Il est également plus hygiénique : pas besoin de cuillère pour servir, la crème n’est ainsi pas souillée.
Texture polyvalente facile à utiliser. La texture semi-épaisse convient à toutes les préparations : elle a la gourmandise d’une crème épaisse et le fondant d’une crème liquide.
Parfaite pour des sauces onctueuses minute, elle peut être incorporée telle quelle dans les soupes, les purées, ou bien utilisée en cuisson pour donner du fondant aux gratins ou aux quiches.

Fini le gaspillage. 25 cl, c’est la juste dose pour la préparation d’un plat pour 4 à 6 personnes.
Son goût frais et doux s’associera à tous les aliments plus ou moins acides, ou forts en goût.

Se décline en
– Semi épaisse entière (30% MG) Prix marketing conseillé : 1,40 € la brique de 25 cl
– Semi épaisse légère (15% MG) Prix marketing conseillé : 1,20 € la brique de 25 cl

En Normandie, il ne pleut pas, il fait juste le meilleur temps pour fabriquer la meilleure crème et probablement le meilleur beurre.
Goûtez le beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire disponible maintenant en plaquette 250g doux et demi-sel. Une qualité exceptionnelle qui fait que le beurre doux de la laiterie de Condé-sur-Vire a été reconnu et primé par les connaisseurs qui lui ont attribué la médaille d'or au CGA 2013. Une origine 100% Normande : un lait et une crème collectés dans des fermes sélectionnées à proximité de Condé-sur-Vire et provenant essentiellement de vaches normandes. Pour tartiner, cuisiner ou faire des pâtisseries pour le plus grand régal de toute la famille !
Environ 1,80 € la plaquette de 250 g

C’est en Normandie, à Condé sur Vire, dans la vallée formée par deux rivières, l’Elle et la Vire, que se trouve le site de production d’Elle & Vire. Ce sont ces deux rivières qui ont donné son nom à la marque en 1947.
Offrir à tous les consommateurs, le meilleur du savoir-faire laitier français, telle est la mission quotidienne d’Elle & Vire à l’international.

Pour les consommateurs, Elle & Vire offre dans le monde entier une gamme de produits laitiers (beurres, laits, crèmes, desserts et fromages) de haute qualité et de saveur à la française.
Synonyme de qualité et de sérieux, Elle & Vire allie tradition et innovation en proposant des produits laitiers sains et naturels, adaptés aux nouveaux modes de consommation et d’utilisation.