jeudi 21 juin 2018 - 0:25

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Les Restos du Cœur

Tournedos Rossini Pommes Figues

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© Charles & Alice® | Crédit Photo : © Dorian Nieto

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

 

Une recette signée Dorian Nieto du blog culinaire "Dorian Cuisine"
en collaboration avec
Charles & Alice®

► 2 pots de Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés Pommes Figues
► 4 tranches de tournedos
► 4 tranches de foie gras de canard
► 2 cuil. à soupe d’oignon rouge finement haché
► 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
► 15 g de beurre
► 300 g de riz
► 2 cuil. à soupe d’amandes effilées
► 2 cuil. à soupe de pistaches hachées grossièrement
► 2 cuil. à café de miel liquide
► 4 figues fraiches coupées en petits quartiers
► 1 cuil. à soupe de cerfeuil effeuillé

①• Dans une petite casserole faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement, ajoutez le vinaigre et laissez réduire 1 à 2 minutes, ajoutez les pots de Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés Pommes Figues,le miel puis mélangez, salez, poivrez et laissez cuire encore 1 minute, réservez.

②• Dans une casserole d’eau salée bouillante faites cuire le riz selon les indications portées sur l’emballage.

③• Dans une poêle faites torréfier les amandes et les pistaches 1 à 2 minutes à feu assez vif puis ajoutez- les au riz avec le cerfeuil.

④• Dans une poêle très chaude faites cuire les tranches de foie gras 1 minute de chaque côté puis réservez, videz l’excédent de graisse.

⑤• Dans la même poêle faites cuire les tournedos 2 minutes de chaque côté pour une viande saignante et ajoutez 1 minute supplémentaire pour une cuisson à point, salez et poivrez.

Servez le riz dans les assiettes, la sauce de Pommes Figues, ajoutez les tournedos, puis le foie gras poêlé, les quartiers de figue et enfin une pincée de fleur de sel.

… réalisé avec les 4 nouvelles saveurs
Inspirations du Monde de la gamme Sans Sucres Ajoutés !

Charles & Alice poursuit son aventure autour du monde à la recherche des meilleurs fruits et de mariages inédits.

Depuis octobre 2017, 4 nouvelles expériences gustatives sont à découvrir au rayon frais : Pommes Coco Citron Vert, Pommes Cranberries, Pommes Litchis et Pommes Figues. De quoi faire voyager les palais gourmands à la fin du repas !

Disponible en format 4×97 g
au prix moyen de vente conseillé de 1,79 €*

*Prix à titre indicatif, le distributeur est seul décisionnaire du prix

À propos de Charles & Alice
Implantée dans le Sud-Est de la France, sous le soleil et au milieu des vergers, Charles & Alice est spécialiste de la transformation des fruits.
Ses 380 collaborateurs œuvrent chaque jour à élaborer des recettes qui ne font aucune concession sur la qualité, respectent toute la gourmandise naturelle des fruits, et offrent un éventail de choix aux couleurs de la nature.



Charles & Alice, créateur de p'tits bonheurs…
www.charlesetalice.fr

© Charles & Alice® | Une recette signée Dorian Nieto du blog culinaire "Dorian Cuisine"
Photos : © Dorian Nieto / Charles & Alice® | Tous droits de reproduction réservés

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