Tournedos de lotte au Jambon Serrano Aoste Sélection

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

► 12 médaillons de lotte
► 8 Fines tranches de jambon Serrano Aoste Sélection
► 30 g de beurre doux
► Quelques feuilles de sauge

1• regroupez les médaillons de lotte par deux et entourez-les généreusement de jambon Serrano Aoste Sélection.

2• Salez à peine, poivrez à votre guise et saisissez les médaillons dans une sauteuse avec le beurre.

3• Après avoir obtenu une belle coloration, réduisez à feu doux.

4• Retournez régulièrement les tournedos.

5•  Cuire pendant 15 minutes environ.

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