Tartare de saumon et radis croquants au Carré Frais

18 décembre 2013

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Marinade 20 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

► 10 (250 g)
► 400 g de filet de saumon
► 16 gros radis rose
► 5 cl de jus de citron
► 1 botte de ciboulette
► 2 échalotes
► 5 cl d'huile d'olive
► Sel, poivre du moulin

①• Épluchez et hachez les échalotes, ciselez la ciboulette.

②• Taillez le saumon en petits cubes.

③• Mélangez le jus de citron dans un bol avec du sel et du poivre. Ajoutez l'huile d'olive en fouettant.

④• Mélangez le saumon avec les échalotes et la moitié de la marinade au citron, laissez mariner le saumon 20 minutes au frais.

⑤• Lavez et coupez les radis en petits cubes, mélangez-les avec le reste de marinade au citron, la ciboulette du sel et du poivre.

⑥• Mélangez le dans un bol avec une cuillère.

⑦• Au moment de servir, montez les tartares à l'aide d'un emporte-pièce en commençant par le tartare de saumon puis une couche de et terminez par les radis.

Arrosez le tout avec un peu de marinade des radis et servez bien frais.

, ce sont des petites portions de fromage frais, avec une recette authentique et 100% naturelle :
"Du lait, de la crème, une pointe de sel, sans aucun additif ni conservateur, telle que Charles Gervais l’a inventée en 1842 !"
Idéal en tartine, Carré Frais sera aussi votre allié en cuisine, pour réaliser facilement de bons petits plats en version gourmande ou allégée.

C’est en Normandie, à Condé sur Vire, dans la vallée formée par deux rivières, l’Elle et la Vire, que se trouve le site de production d’Elle & Vire. Ce sont ces deux rivières qui ont donné son nom à la marque en 1947.
Offrir à tous les consommateurs, le meilleur du savoir-faire laitier français, telle est la mission quotidienne d’Elle & Vire à l’international.

Pour les consommateurs, Elle & Vire offre dans le monde entier une gamme de produits laitiers (beurres, laits, crèmes, desserts et fromages) de haute qualité et de saveur à la française.
Synonyme de qualité et de sérieux, Elle & Vire allie tradition et innovation en proposant des produits laitiers sains et naturels, adaptés aux nouveaux modes de consommation et d’utilisation.