Le Guérandais
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Crèmes & Sauces
Céleri rôti, noisettes, sauce gorgonzola & Fleur de Sel le Guérandais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Cuisine Régionale
Ravioles maison, ricotta, épinard au Gros Sel Le Guérandais et noisettes torréfiées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Réfrigération 30 Minutes Temps de Cuisson…
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Cuisine Régionale
Mousse au chocolat, praliné & Fleur de Sel Le Guérandais
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 MinutesRéfrigération 6…
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Agneau
Boulettes d’agneau croustillantes à la Fleur de Sel et mélange au riz complet façon risotto
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Desserts
Bûche de Noël à l’orange et son caramel à la Fleur de Sel Le Guérandais
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20…
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Cuisine Régionale
Tian de légumes du soleil, au sel moulu Le Guérandais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h…
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Cuisine Végétarienne
Tourte de Pâques végétale aux petits pois, ricotta et Fleur de Sel Le Guérandais
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h…
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Cuisine Végétarienne
Terrine Végane aux girolles, noisettes, marrons et pain d’épices accompagnée d’un chutney de figues
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Repos 5 Heures Temps de Cuisson…
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Desserts
Tarte Rustique pommes, coings, caramel au beurre salé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 h 05 Minutes Repos 30 Minutes Temps…
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Desserts
Pavlova de poires et caramel à la fleur de sel de Guérande le Guérandais
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 2 Heures Temps de Cuisson 50 MinutesRéfrigération 1…
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Cuisine Régionale
Tomates cerises lactofermentés au Sel de Guérande Le Guérandais
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Repos…
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Cuisine Végétarienne
Courgettes et aubergines cuites au sel et farcies aux flocons de quinoa et “tahini” aux noix de cajou
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Trempage 3-4 Heures Temps de Cuisson…
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Agneau
Épaule d’agneau en croûte de sel Le Guérandais et sa farce aux accents de Provence
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 4 Heures …
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Cuisine Régionale
Carpaccio de céleri-rave cuit en croûte de Sel Le Guérandais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30…
