Éditions Quæ
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Livres & Magazines
Vigne, vin et changement climatique, par Nathalie Ollat & Jean-Marc Touzard aux Éditions Quæ
VIGNE, VIN ET CHANGEMENT CLIMATIQUE Cet ouvrage de référence donne les clés de l’adaptation de…
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Livres & Magazines
Petite et grande histoire des légumes, par Éric Birlouez aux Éditions Quæ
Petite et grande Histoire des Légumes Cet ouvrage nous raconte l’épopée et la grande diversité…
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Livres & Magazines
Le vin – 60 clés pour comprendre l’œnologie, par Fabienne Remize & Véronique Cheynier aux Éditions Quæ
60 questions-réponses pour comprendre les différentes dimensions de l‘univers du vin, de la vigne au…
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Art de Vivre
Le Lait, un concentré de bienfaits ? De Joëlle Léonil, Yves Le Loir et Sylvie Lortal aux Éditions Quæ
LE LAIT, UN CONCENTRÉ DE BIENFAITS ? 50 clés pour comprendre les produits laitiers Des…
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Art de Vivre
Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, par Éric Birlouez aux Éditions Quæ
Un voyage dans l’espace et dans le temps, nourri d’anecdotes, pour explorer la diversité et…
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Art de Vivre
De l’œnologie à la viticulture, d’Alain Carbonneau et de Jean-Louis Escudier aux Éditions Quæ
Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise en définissant d’abord la demande en vins puis en choisissant…
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Art de Vivre
“Le cerveau cuisinier” Petites leçons de neurogastronomie, par Roland Salesse aux Éditions Quæ
De la physiologie aux aspects sociétaux, la neurogastronomie nous éclaire sur tout ce qui touche…
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Art de Vivre
“Fruits tropicaux” Invitation au voyage, par Valérie et Fabrice Le Bellec aux Éditions Quæ
Ananas, avocats, fruits du dragon, pomélos ou encore bananes se sont démocratisés et se retrouvent…
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Art de Vivre
Le goût, une affaire de nez ? Par Loïc Briand aux Éditions Quæ
Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de…
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