Papillotes de gambas au curry
Proportions pour 6 Personnes 
Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 8 Minutes
Recette d’ailleurs – Thaïlande
► 15 cl de lait ½ écrémé Gloria®
► 24 gambas
► 3 cl d’huile d’arachide ou de tournesol
► 10 cl de lait de coco non sucré
► ¼ d’ananas
► ½ citron vert
► 10 g de curry madras
► 2 échalotes
► 1 citronnelle
► 125 g de pois gourmands
► 10 g de gingembre frais
► 40 g de noix de cajou
1• Épluchez l’ananas et taillez-le en petits dés.
2• Épluchez l’échalote et coupez-la finement.
3• Émincez les pois gourmands.
4• Décortiquez les gambas et ôtez le boyau.
5• Coupez le bâtonnet de citronnelle en 6.
6• Épluchez le gingembre et taillez-le en julienne.
7• Sur une feuille d’aluminium, disposez un peu d’ananas, de noix de cajou, d’échalote, de pois gourmands, de citronnelle, de gingembre et 4 gambas.
8• Arrosez le tout de lait de coco et de lait Gloria®.
9• Fermez les papillotes avec une pince à linge en bois ou de la ficelle et enfournez dans un four à 200°C (th.6/7).
Une fois que les papillotes ont gonflé, les gambas sont cuites.
La Gamme Gloria : des formats qui s'adaptent
à toutes vos idées recettes
Le Lait Gloria, c'est 3 à 4 fois moins de matières
grasses qu'une crème liquide!
Pourquoi utiliser le lait concentré non sucré Gloria ?
– Pour sa faible teneur en matières grasses :
avec 3 à 4 fois moins de matières grasses, en remplacement d'une crème liquide (*UHT entre 12 et 18% de MG), il apporte autant d'onctuosité et de liant à toutes vos préparations.
– Pour ses valeurs nutritionnelles :
le lait Gloria contient plus de calcium, est plus riche en vitamines B1, B2, B12, et D et en minéraux (potassium, phosphore, magnésium) que le lait classique.
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la longue conservation à température ambiante (8 à 12 mois selon les produits) à un atout supplémentaire du lait Gloria.
Gloria® une marque reconnue et des produits naturels
Fabriqué en Normandie à partir de bon lait frais, le lait gloria, le lait Gloria est aujourd'hui la référence en matière de lait concentré non sucré. Obtenu par simple évaporation de l'eau présente dans le lait, le lait Gloria et sans conservateur ni arôme artificiel. Il est le symbole d'une cuisine simple, légère et gourmande.
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