Pain d’épices de Noël

Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 45 Minutes

Gorgé de miel, d'épices et de fruits confits, avec un moelleux incomparable,
ce cake saura émerveiller votre Noël enchanté !

► 500 g de farine T55
► 1 sachet de levure
► 100 g de sucre
► 4 œufs
► 400 g de miel liquide
► 100 g de beurre
► 5 cl de lait
► 3 cuil. à soupe de mélange pour pain d’épices
► 100 g de noisettes décortiquées
► 200 g de fruits confits
► 50 g de gingembre confit

①• Concassez les noisettes, coupez les fruits confits et le gingembre en petits morceaux.

②• Faîtes fondre le beurre dans une casserole.

③• Dans un saladier, versez le beurre et ajoutez le miel, le sucre et 3 cuil. à soupe du mélange d’épices.  Mélangez avec une spatule. Puis, ajoutez les noisettes, les fruits confits et le gingembre. Incorporez les 4 œufs et le lait tiède et la farine tamisée en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

④• Chemisez un moule à cake de Papier Cuisson Albal el le laissant dépasser largement à l’extérieur.

⑤• Versez la pâte au ¾ de la hauteur du moule et enfournez 45 min à 180°C (Th.6).

Laissez refroidir le pain d’épice à température ambiante puis emballez-le dans du Papier Aluminium Albal et conservez-le au frais.

Les nouveaux papiers cuisson Albal® facilitent la réalisation de vos gâteaux.

Anti-adhérents, absorbants et déjà au format de la plaque de cuisson, les papiers cuisson feuilles pliées Albal permettent ainsi de réussir de très belles préparations au four. Les papiers sont non blanchis et naturels ; ils respectent ainsi l’environnement et la protection des forêts.

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