Jambonneau rôti en croûte de moutarde aux petits légumes d’hiver

9 novembre 2013

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

► 2 jambonneaux Fleury Michon
► 4 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
► 5 carottes
► 2 navets
► 4 oignons nouveaux
► 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
► 1 cuil. à soupe de sucre
► Sel
► Poivre du moulin

1• Préchauffez le four à 210°C (th.7). Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes en bâtonnets, les navets en dés et les oignons en tronçons.

2• Versez-les dans une casserole. Ajoutez l’huile et le sucre en poudre. Salez, poivrez et recouvrez d’1/2 litre d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 15 min.

3• Pendant ce temps, rincez les jambonneaux sous l’eau chaude. Épongez-les avec un linge propre.

4• Déposez-les dans un plat de cuisson et recouvrez-les délicatement de moutarde.

Enfournez et laissez cuire 15 min.

Astuce : Coupez les jambonneaux en tranches et servez-les aussitôt avec les légumes tendres et le jus de cuisson.

Jambonneau Fleury Michon
• De qualité supérieure et sans polyphosphates, le jambonneau se consomme chaud ou froid, entier, en cubes ou en tranches…
• Poids : 250 g
• Prix de Vente Conseillé: 2.85 €

Fleury Michon
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