Cuisine Régionale
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Œufs cocotte aux morilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Réhydratation 30 Minutes Temps de Cuisson…
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Ceviche d’églefin agrumes et vanille
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet® à l’huile de truffe
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1…
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Ravioles de Brocciu et crème de champignons sauvages
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Verrine de confit de canard, perles Alpina, Tomme de montagne à la truffe d’été Pochat & Fils
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Purée asperges et bimis à l’estragon et au citron
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Roulé de veau aux pistaches
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30…
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Verrines en 3 couches : foie gras, crumble de pain d’épices et chutney de mangue
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes …
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Tourteaux farcis, poireaux, échalotes, sauce au vin blanc et persil
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Noix de Saint-Jacques lardées sur un Tentation de Saint-Félicien fondu, purée de patate douce
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Endives braisées au curry et au miel, tranches de filet mignon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Gambas flambées
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes La…
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Tartines de pain d’épices, poires, Rocamadour et noisettes grillées
Proportions pour 5 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 20 Secondes …
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Saint-Pierre au citron et légumes rôtis
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 1 h 20…
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Huîtres au kiwi
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Festif, l’irrésistible risotto à la betterave et au Beaufort
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10 à 15…
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