Poêlée de lentilles au saumon & brocoli
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes
La promesse HelloFresh ? Faire des économies d’énergie oui, faire des économies sur le goût non ! Avec HelloFresh, faire des économies n’aura jamais été si délicieux !
► 4 filets de saumon avec peau
► 2 oignons jaunes
► 2 gousses d’ail
► 720 g de brocoli
► 4 cm de gingembre frais
► 150 g de lentilles corail
► 4 cuil. à café de curry en poudre
► 5 g de coriandre
► 180 ml de lait de coco
À ajouter vous-même
► 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
► 900 ml de bouillon de légumes
► 2 cuil. à soupe de moutarde
► Poivre et sel selon votre goût
①• Cuire le saumon
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le saumon (côté peau) 2-3 min. Retournez-le et faites-le cuire 1 min. Réservez-le hors de la poêle dans une assiette. Pendant ce temps, ciselez l’oignon et l’ail séparément. Coupez le brocoli en petites fleurettes. Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
②• Commencer la poêlée
Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant. Ajoutez les lentilles corail et continuez à cuire 1-2 min. Ajoutez le bouillon à la sauteuse, le gingembre et l’ail ainsi que 1 cc de curry par personne. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire (à couvert) 4-6 min.
③• Finir de cuire
Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez la quantité indiquée de lait de coco à la sauteuse, ainsi que ½ cuil. à soupe de moutarde par personne (ou dosez-la selon votre goût), puis mélangez. Déposez le filet de saumon dans la sauteuse, sur la poêlée, et faites-le cuire (à couvert) 2-3 min supplémentaires.
Servez le saumon dans les assiettes et accompagnez-le de la poêlée de lentilles. Garnissez de coriandre. Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
Le Tip de Thomas Avoirte, expert culinaire chez HelloFresh
“Dégivrer son congélateur et réfrigérateur régulièrement permet de gagner jusqu’à 30 € sur sa facture d’énergie. Un bonus pour se faire plaisir avec de bons petits plats HelloFresh.”
À propos d’HelloFresh
HelloFresh SE est un groupe mondial de solutions alimentaires et le leader mondial des kits repas. Le groupe HelloFresh se compose de six marques qui fournissent aux clients des aliments de haute qualité et des recettes pour toutes les occasions. La société a été fondée à Berlin en novembre 2011 et opère aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Belgique, au Luxembourg, en Australie, en Autriche, en Suisse, au Canada, en Nouvelle-Zélande, en Suède, en France, au Danemark, en Norvège, en Italie, au Japon, en Irlande et en Espagne. Au deuxième trimestre 2022, HelloFresh a livré près de 270 millions de repas et a atteint 8 millions de clients actifs. L’entreprise HelloFresh est entrée en bourse à la Bourse de Francfort en novembre 2017 et est actuellement négociée sur le MDAX (indice boursier allemand à moyenne capitalisation). HelloFresh dispose de bureaux à Berlin, Sarrebruck, New York, Chicago, Boulder, Londres, Amsterdam, Sydney, Toronto, Auckland, Paris, Copenhague, Milan et Tokyo, Dublin et Barcelone.
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