Gibiers
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Côtes de Marcassin à la Purée de Poivrons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Marinade…
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Lièvre à la Royale
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures Macération…
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Médaillons de Biche aux Clémentines et Amandes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Chevreuil – Sauce Grand Veneur
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 55…
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Épaule de Chevreuil aux Choux
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes +…
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Pot-au-Feu de Garenne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure …
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Civet de Lièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Pavé d’Autruche au Porto et Échalotes
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes …
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