Pavé d’Autruche au Porto et Échalotes

Proportions pour 2 Personnes
Temps de Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 6 Minutes

 

– 2 pavés d'autruche
– 3 échalotes
– 4 cl de porto
– 1/2 cuillère à café de gingembre
– Huile d'olive

1.Pelez et émincez finement les échalotes.
2.Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec un filet d'huile. Laissez cuire quelques minutes sur feu moyen pour qu'elles soient fondantes. Ajoutez le porto et laissez cuire 2 min de plus.
3.Dans une poêle chaude, faites saisir à feu vif les pavés d'autruche 3 min de chaque côté. Salez.
4.Servez les pavés en tranches, avec les échalotes et une purée de patates douces.

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