Entrées Froides
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Salade de haricots rouges au quinoa noir et poulet pané à la poudre d’amande
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Mille-feuille de Chaource, céleri confit, truffe et roquette
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 MinutesRéfrigération 2…
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Carpaccio de daurade & pamplemousse
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Mille-feuilles de pain d’épices, foie gras, L’Etivaz AOP et gelée de groseilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Tataki de bœuf au bleu de Termignon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 MinutesCongélation 3…
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Hallots bresaola & Crottin Rians Nature ou Cendré
Proportions pour 5 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Repos 2 Heures Temps de Cuisson…
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Sapin de Noël en feuille de chêne Florette®
Proportions pour 2 à 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5…
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Pâté en croûte de Noël
Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Réfrigération 1 Nuit Temps de Cuisson…
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Cheesecake au chèvre doux et frais et à la truite fumée
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération…
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Gravlax de saumon à la betterave, boulgour, quinoa et pois chiches à l’orange
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 30 MinutesRéfrigération 36…
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Salade de gnocchi périgourdine
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Terrine de foie gras aux mangues caramélisées, graines de vanille et poivre de Timut
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 HeureRéfrigération 48…
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Mini panna cotta apéritive au saumon fumé, et gambas
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 10 MinutesRéfrigération 2…
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Salade de la terre : les lentilles aux gésiers de canard confits
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes …
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Carpaccio de Saint-Jacques
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Salade d’orge perlé au poulet grillé et épinards, sauce verte au Vinaigre Balsamique de Modène IGP
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Trempage 12 Heures Temps de Cuisson…
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