Salade thaï à la bûche de chèvre légère Soignon et mélange de crudités Florette®

14 janvier 2022

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Florette x SOIGNON

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

Départ immédiat pour Bangkok, oubliez la pluie, le froid et la grisaille de l’hiver !
On décolle pour l’Asie avec cette salade thaïe : une vraie invitation au voyage. Les crudités sont pimpées aux feuilles de coriandre, noix de cajou et sauce soja et parfument de leurs saveurs la bûche légère de chèvre. Un délicieux moment d’évasion !

► 160 g de mélange de crudités Florette®
► 120 g de chou rouge râpé Florette®
► 180 g de bûche de chèvre légère Soignon
► 20 g de coriandre Florette®
► 40 g de noix de cajou
► 40 g d’oignon nouveau

Vinaigrette
► 20 g de coriandre Florette®
► 10 ml de sauce soja
► 30 ml d’huile de sésame
► 4 cl d’huile de colza
► 5 ml de vinaigre de riz blanc
► 1 cl de jus de citron
► 5 ml de sauce poisson (nuoc-mâm) optionnel

①• Faire torréfier les noix de cajou sur un papier sulfurisé pendant une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C (Th.5-6).

②• Assembler les ingrédients de la vinaigrette, bien mélanger puis réserver.

③• Ciseler finement l’oignon nouveau.

④• Mélanger le chou rouge avec le mélange de crudités Florette, l’oignon nouveau, verser la vinaigrette, bien mélanger et laisser mariner.

⑤• Émietter la bûche de chèvre, réserver.

Déposer le mélange dans des bols, ajouter les noix de cajou torréfiées, l’émietté de bûche de chèvre légère Soignon et enfin quelques feuilles de coriandre Florette.

Crudités Mélangées Florette, La Bûche Légère Soignon

Crudités Mélangées Florette®
Un mélange harmonieux alliant le goût frais du céleri, la texture croquante du chou blanc et la saveur sucrée de la carotte.

La Bûche Légère -30% de matières grasses Soignon
Retrouvez tous les arômes caprins de la bûche Sainte-Maure dans une recette allégée en matières grasses. La bûche allégée est fabriquée à Soignon, en Poitou-Charentes, à partir de lait 100% français collecté auprès des éleveurs de notre coopérative.

Crudités Mélangées Florette®
Sachet de 250 g – PMC* : 1,70 €
La Bûche Légère -30% de matières grasses Soignon
Bûche de 180 g – PMC* : 2,25 € – 2,39 €
Disponible en GMS au rayon frais

*Prix marketing conseillé, le distributeur reste seul maître dans la fixation de ses prix.

À propos de Florette®
Leader français des salades, fruits et légumes frais prêts à l’emploi, Florette est une entreprise d’origine normande. Elle a été créée par des agriculteurs il y a plus de 30 ans : ce sont eux qui ont lancé et démocratisé la salade en sachet en France pour proposer une alimentation saine et pratique au quotidien. Aujourd’hui, Florette fait partie d’une Coopérative Agricole française qui soutient un modèle de développement durable répondant aux défis économiques, sociaux et environnementaux d’aujourd’hui et de demain. Agriculteurs et collaborateurs sont unis autour d’un projet commun de développement durable et partagent des valeurs de solidarité, de proximité, de pérennité et d’audace. Avec ses 6 ateliers de fabrication répartis sur toute la France, Florette est au plus près des consommateurs pour leur garantir des assiettes pleines de fraîcheur pour se faire plaisir sans contrainte chez eux ou en restauration.

À PROPOS DE SOIGNON
Plus de 125 ans de savoir-faire et d’authenticité. L’aventure SOIGNON débute en 1895 avec 80 producteurs qui se regroupent pour fonder la laiterie SOIGNON. Au fil des années, SOIGNON se spécialise et devient la référence en matière de lait de chèvre. Chez SOIGNON, leader du fromage de chèvre, le lait de chèvre est décliné sous toutes ses formes, de sa première bûche de chèvre en 1972 au Sainte-Maure devenu un grand classique, et des yaourts aux aides culinaires. Si la gourmandise, la variété, l’innovation et la qualité sont au menu, elles vont de pair avec une vraie démarche citoyenne. Marque issue d’une coopérative de près de 600 éleveurs, et attachée à son terroir d’origine, SOIGNON contribue à maintenir et à dynamiser le tissu agricole et économique de sa région. Une démarche engagée qui garantit goût, savoir-faire et qualité pour le plaisir de tous.