Poissons
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Méli-mélo de Noël au Caprice des Dieux
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes …
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La Charlotte au surimi, asperges vertes et fines herbes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 MinutesRéfrigération 6…
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Pot-au-feu de la mer aux Pompadour Label Rouge
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Tartare de saumon et radis croquants au Carré Frais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Marinade 20 Minutes Temps de Cuisson…
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Blinis Amandine, truite de Bretagne fumée et sa chantilly aux cèpes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Escalope de maigre au cidre, navet boule d’or et baies de Goji
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Éclair au saumon fumé, mesclun à l’huile de noix
Proportions pour 4 Personnes (8 Petits Éclairs) Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson…
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Barbue rôtie, flan de carottes et sabayon au Sauternes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Tartes fines avocat et cœur de saumon au gingembre
Recette exclusive réalisée pour Comtesse du Barry par l'Atelier des Chefs Proportions pour 4 Personnes…
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Rouget au palet de chèvre frais, olives noires, pignons de pin et fenouil braisé
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes …
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Les Vols au vent au surimi et crème légère au citron vert
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Saint-Jacques marinées et fumé de bonite, glace et carmiel de Noilly Prat®
Une recette de Anne Majourel Chef Étoilée Restaurant Atelier La Coquerie – Sète (34) Proportions…
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Filet de Saint-Pierre poêlé anchois et raisins de Corinthe en tapenade, Purée de céleri-rave à l’huile de noisette
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 40 Minutes …
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Crozets Génépi aux herbettes sur filet de sole
Une recette de Patrick Turpin « La Maniguette » – rue Juiverie – Chambéry (Savoie)…
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Conchiglionis farcis au thon et au Carré Frais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Loup de mer et cocos crémés
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 10…
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