Burgers au Roquefort Société®
Recette extraite du livre "Les meilleures recettes au Roquefort SOCIÉTÉ®"
Aux éditions Larousse
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 4 à 6 Minutes
► 20 g de mâche
► 1 tomate ronde
► 2 petits suisses
► 15 g de ciboulette
► 1 oignon blanc
► 220 g de roquefort Société®
► 40 g de crème fraiche épaisse
► 4 pains à hamburger
► 4 steaks hachés de 100 g
► sel et poivre du moulin
①• Lavez et séchez la mâche.
②• Lavez et coupez la tomate en rondelles, puis réservez la à température ambiante.
③• Dans un bol, mélangez les petits suisses et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
④• Épluchez et coupez l’oignon en rondelles, puis faites-le dorer a la poêle dans un peu de matière grasse. Réservez-le a température ambiante.
⑤• Dans une casserole, faites fondre le roquefort Société® avec la crème fraiche et mélangez bien. Maintenez la sauce au chaud a feu doux.
⑥• Coupez les pains a hamburger en deux, puis passez les au grille pain pendant 2 ou 3 minutes.
⑦• Faites cuire les tecks hachés dans un poêle antiadhésive. Salez et poivrez.
⑧• Montez les hamburgers en superposant une moitié de pain tartinée de crème a la ciboulette, quelques feuilles de mâche, un steak haché, nappez de sauce au roquefort Société®, ajoutez quelques rondelles d’oignons et recouvrez de l’autre moitié du pain.
Plantez une pique en bois pour maintenir le tout et dégustez sans tarder.
Les meilleures recettes au Roquefort SOCIÉTÉ®
Pour aller plus loin, retrouvez 25 recettes gourmandes au Roquefort SOCIÉTÉ®
Aux éditions Larousse
Sortie en librairie : janvier 2013
Auteur : Sarah Schmidt
Photographe : Aline Caron
À PROPOS DE ROQUEFORT SOCIÉTÉ®
Depuis 1863, SOCIÉTÉ®, marque pionnière dans la fabrication du Roquefort, apporte, à travers son excellence et le savoir-faire de ses Maîtres Affineurs, le plaisir de la dégustation de ce fromage d’exception.
Affiné dansle respect de la tradition, Roquefort SOCIÉTÉ® est une marque résolument contemporaine qui a su traverser les âges et s’adapter aux évolutions de consommation.
À l’occasion des 150 ans de SOCIÉTÉ®, retrouvez la gamme de produits habillée d’un design “anniversaire”.
Lignes et graphisme épurés, ce nouveau design signe une année riche en plaisirs.
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Bien ancré dans l’air du temps et de la modernité,
SOCIÉTÉ® investit la toile pour nouer
des liens encore plus forts entre gourmets et gourmands.
3 sites coexisteront en 2013 pour fêter ce prestigieux anniversaire
Le site de la marque
www.roquefort-societe.com
Le site anniversaire
www.societe150ansdeplaisirs.com
Le site consacré à la visite des caves
www.visite-roquefort-societe.com
© Roquefort Société® | Recette extraite du livre "Les meilleures recettes au Roquefort SOCIÉTÉ®"
Aux éditions Larousse | Auteur : Sarah Schmidt | Photographe : Aline Caron
Crédits Photos : Roquefort Société® / Éditions Larousse | Tous droits de reproduction réservés
