Velouté de lentilles épicé et fumé

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Proportions pour 4 Personnes  Temps de Préparation 10 Minutes
 Temps de Cuisson 5 Minutes

 

L’odeur des épices met en appétit, tandis que les croûtons croustillent sous la dent,
en se mêlant aux saveurs fumées du velouté de lentilles au jambon :
une entrée onctueuse et très gourmande.

 

► 1 boîte de lentilles en conserve NOTRE JARDIN
► 1 sachet de râpé de jambon fumé TRADILEGE
► 1 filet d’huile d’olive RUSTICA
► 1 cuil. à café de curry en poudre RUSTICA
► 1 cuil. à café de gingembre en poudre RUSTICA    
► 1 cuil. à café de cumin en poudre RUSTICA
► 1 sachet de croûtons EPI D’OR
► ½ oignon BIO VILLAGE
► ½ cube de bouillon de légumes RUSTICA
► 15 cl de crème fraîche DELISSE
► Poivre du moulin

①• Dans une casserole, faire bouillir 500 ml d’eau.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole.

②• Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l’oignon. Puis l’ajouter dans la casserole. Laisser cuire 1 min sur feu vif. Quand l’oignon est doré, y ajouter la moitié du jambon fumé, mélanger et laisser cuire 2 min.

③• Simultanément, égoutter les lentilles et les ajouter dans la casserole. Ajouter les épices et mélanger.

④• Ajouter l’eau bouillante avec le cube de bouillon, puis laisser cuire 5 min.
Pendant ce temps, faire revenir à feu vif pendant 3 min le reste du jambon fumé. Maintenir au chaud.

⑤• Déposer à l’aide d’un écumoire les lentilles dans un saladier. Ajouter un peu de bouillon de cuisson, la moitié de la crème, puis mixer.
Ajouter petit à petit du bouillon afin d’obtenir une consistance de velouté.  
Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Servir les bols, ajouter une pointe de crème, quelques croûtons, des lamelles de jambon grillées, une pincée d’épices et un peu de poivre.

Conseil : Pour une touche supplémentaire de gourmandise et jouer le côté « comfort-food », ajoutez quelques noisettes torréfiées ou des bâtonnets de pomme crue !

Moins de 0,90 euro par personne

Marque Repère
Depuis 60 ans, E.Leclerc s’engage en faveur du développement durable. Quelques preuves de cet engagement : sacs de caisse réutilisables, opération «Nettoyons la nature», combat pour l’accessibilité du bio… Pour aller plus loin, l’enseigne crée en 2011 la démarche « Conso Responsable » qui permet aux Français de consommer des produits plus respectueux de l’environnement, tout en maîtrisant leur budget.
Marque Repère, la Marque de Distributeur des Centres E.Leclerc est créée en 1997. Aujourd’hui, elle compte plus de 6000 références allant de l’alimentaire, à l’hygiène et soin en passant par l’entretien de la maison. Engagée dans des démarches éco-responsables, la marque propose un rapport qualité/bénéfi ce/prix inégalé.


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