Vacherin au fromage blanc et aux fruits rouges les 300&Bio

Crédit Photo : © Les 300&Bio

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes Congélation 6 Heures

 

Terriblement frais, gourmand et élégant, voici le vacherin glacé au fromage blanc et aux fruits rouges les 300&Bio ! Un dessert traditionnel avec un supplément de talent.

Pour la glace
► 2 pots de fromage blanc les 300&Bio
► 15 cl de crème fleurette bio à 35%
► 2 cuil. à soupe de miel bio

Pour les meringues
► 2 blancs d’œufs bio ( 60G )
► 120 g de sucre semoule bio

Montage du vacherin
► 125 g de fruits rouges bio

①• Pour la glace
≻ Dans un récipient fouetter le fromage blanc avec le miel.
≻ Monter la crème fleurette en chantilly puis incorporer la délicatement au fromage blanc.
≻ Chemiser un moule rond de 18 cm de diamètre avec du papier film, puis verser la crème au fromage blanc.
≻ Réserver au congélateur 6 heures.

②• Pour les meringues
≻ Préchauffer le four à 100°C (Th.3-4).
≻ Dans un saladier, monter les blancs d’œufs en neige en versant le sucre semoule en 3 fois.
≻ Verser la meringue dans une poche avec une petite douille ronde.
≻ Sur une feuille de papier cuisson, pocher des dômes de meringue.
≻ Enfourner pour 1h30 de cuisson minimum.
≻ Laisser les refroidir complètement avant de les utiliser.

③• Montage du vacherin
≻ Démouler la glace délicatement et la placer dans une assiette.

Servir avec les fruits rouges et les meringues.

Notre Fromage Blanc Nature
4x 100g • Prix public TTC conseillé : 1,80€
Disponible en GMS

LES 300&BIO, L’UNION DE 300 PASSIONNÉS POUR DES PRODUITS BIO, GÉNÉREUX ET GOURMANDS !
Marque de yaourts au lait de vache lancée en septembre 2018, Les 300&bio réunit 300 laitiers de l’Ouest de la France, unis en coopérative autour d’un projet de vie commun : construire ensemble le bio de demain. L’origine de ce projet vient d’une grande volonté de valoriser leur lait et transmettre leurs valeurs. Sans pour autant négliger plaisir et gourmandise !
Un bio sans compromis, un bio transparent, un bio 100% plaisir et ancré dans la vie quotidienne, un bio qui prend soin des animaux… Voici la promesse d’une marque engagée !

À propos des 300&Bio du groupe Eurial
Eurial, branche lait du groupe Agrial, collecte, transforme et commercialise le lait de ses éleveurs au travers de nombreuses marques de produits laitiers (beurre, fromages de chèvre et de vache, yaourts au lait de chèvre et de brebis, ultra-frais bio, lait UHT, crème fraîche etc…).

La constante recherche d’innovation et la volonté de s’adapter aux nouvelles tendances de consommation font parties de l’ADN de l’entreprise.
Présent aussi à l’international, le groupe Eurial offre constamment des perspectives et une visibilité à ses producteurs pour garantir la pérennité de leurs exploitations et la valorisation de leurs productions.



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