Tarte au Thon et à la Tomate
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes
► 1 pâte brisée
► 3 ou 4 tomates Prince de Bretagne
► 250 g de thon en boîte au naturel
► 1 cuillère à soupe de moutarde forte
► 2 œufs
► 30 cl de lait
► 10 cl de crème liquide
► 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
► origan, thym, herbes de Provence, piment d’espelette…
1• Mélangez au fouet les œufs, la crème et le lait. Salez, réservez au frais.
2• Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Déroulez la pâte, étalez-y la moutarde, puis parsemez du thon émietté.
3• Recouvrez de tranches de tomates de 5 mm d’épaisseur.Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les herbes et épices de votre choix.Versez la préparation sur l’ensemble.Enfournez pour 30 min de cuisson environ.
Servez votre tarte avec une salade de jeunes pousses et décorez-la de quelques feuilles de basilic.
Le Truc du Chef : pour les très gourmands ajoutez à votre préparation de l’emmenthal râpé, ou disposez de la mozarella sur votre tarte avant de l’enfourner.
Prince de Bretagne
Depuis 1970 la marque PRINCE DE BRETAGNE – créée pour donner une identité et un ancrage régional aux légumes produits dans la zone côtière du nord de la Bretagne.
Sous ce label – synonyme de qualité – sont commercialisés les légumes produits par les six coopératives membres du CERAFEL Bretagne, ce qui permet de donner une image à ces productions à travers la filière légumière, jusqu’au consommateur final.
Situé en Bretagne Nord, dans un terroir traditionnel de production légumière, Prince de Bretagne, qui exporte dans plus de 34 pays, est le porte-drapeau d'une filière : recherche, production, commercialisation, marketing, communication et école de formation fruits et légumes. Marque leader dans le monde des fruits et légumes frais avec une gamme de 46 produits et 2500 exploitations, Prince de Bretagne qui fête cette saison ses 40 ans, est au service du consommateur pour lui donner le meilleur en termes de sécurité, santé et saveur.
Pour plus d’informations sur les produits Prince de Bretagne
rendez-vous sur www.prince-de-bretagne.com
© Prince de Bretagne – Recette : Amaury de Ternay pour Expression/Prince de Bretagne
Photographies : expression-bretagne.com – 2011/ Prince de Bretagne – Tous droits de reproduction réservés
