Vin d’Alsace
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Cuisine de la Mer
Mousseline de merlan aux écrevisses & sa sauce au Crémant d’Alsace et pamplemousse
Recette proposée par J.C. PERRIN Restaurant L’Altévic – Hattstatt Proportions pour 4 Personnes Temps…
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Cuisine Régionale
Suprême de volaille à la citronnelle farci aux cèpes des Vosges & légumes de saison
Recette proposée par J.C. PERRIN Restaurant L’Altévic – Hattstatt Proportions pour 4 Personnes Temps…
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Noël
Poularde pochée à la truffe, gratin Dauphinois de patate douce
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 2 Heures ►…
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Légumes & Accompagnements
Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d’Alsace
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure 20…
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Viandes
Poulet rôti aux pamplemousses et aux baies roses
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Marinade 1 Heure Temps de Cuisson…
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Cuisine de la Mer
Papillotes de saumon aux légumes d’été et à la menthe fraîche
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Pâtisserie
Cupcakes citron et noix de coco
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Cuisine Régionale
Râbles de Lapin Poêlés aux Châtaignes et Déglacés au Pinot Gris d’Alsace
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Charcuteries
Choucroute d’Alsace
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 Heures …
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Apéritifs
Tempuras de Crevettes et ses 3 Vinaigrettes : Kiwi, Mangue, Framboise
Le Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace – CIVA et Philippe Asset vous Proposent pour vos…
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Cuisine Régionale
Coq au Riesling
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h30 Minutes …
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