Scones poire et chocolat – Alter Eco

30 mars 2017

0 2 652 3 minutes de lecture

Proportions pour 6 Scones Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

► 140 g de poires coupées en dés
► 250 g de farine T45
► 1 sachet de levure chimique (11 g)
► 1 pincée de sel
► 25 g de sucre Muscovado Alter Eco (et 5 g pour la dorure)
► 75 g beurre
► 60 g de pépites de chocolat
► 11 cl de Boisson Riz Quinoa Cacao Alter Eco
► 1 œuf battu

Pour la sauce
► 150 g de chocolat Dulcey ou de chocolat noir dessert Alter Eco
► 15 cl de Boisson Riz Quinoa Cacao Alter Eco

①• Commencer par éplucher et couper les poires en dés.

②• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre Muscovado Alter Eco. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux avant d’ajouter les poires en dés et les pépites de chocolat. Mélanger la Boisson Riz Quinoa Cacao et saupoudrer de sucre Muscovado Alter Eco.

③• Découper le disque en 6 parts avant d’enfourner 20-25 minutes à 180°C (th.6).

④• Pour réaliser la sauce, faire fondre le chocolat Noir dessert Alter Eco ou le chocolat Dulcey à feu très doux puis ajouter la Boisson Riz Quinoa Cacao en mélangeant à l’aide d’un fouet.

Servir les scones encore chauds, recouverts de sauce au chocolat.

LES 1ÈRES BOISSONS VÉGÉTALES BIO
ET ÉQUITABLES SONT SIGNÉES ALTER ECO !

Au Printemps 2017, Alter Eco, pionnier français du commerce équitable, innove en lançant 2 boissons végétales bio originales, riches en saveurs et en exotisme !
Riz Quinoa Calcium et Riz Quinoa Cacao : voilà de quoi régaler becs sucrés et salés, adeptes des boissons alternatives ou à la recherche de nouvelles saveurs.
À déguster ou à cuisiner.

BOISSON RIZ QUINOA CALCIUM
• Recette unique au goût subtil de quinoa associé à la douceur du riz
• Riche en calcium
• Sans sucres ajoutés
• Naturellement sans gluten
• Bio et issue du commerce équitable

Disponible en GMS, au rayon bio
1 L – Prix indicatif : 2,50 €

BOISSON RIZ QUINOA CACAO
• Très onctueuse et au goût véritable de cacao
• Pauvre en acides gras saturés
• Naturellement sans gluten
• Bio et issue du commerce équitable

Disponible en GMS, au rayon bio
1 L – Prix indicatif : 2,90 €

LE COMMERCE ÉQUITABLE EN QUELQUES MOTS ?
• Une juste rémunération avec un prix minimum garanti
• Des relations commerciales de long terme
• Une logique démocratique dans les organisations de producteurs

Créée en 2001, dans la région de Puno, la coopérative Coopain Cabana regroupe 20 associations communautaires qui comptent au total près de 700 membres, dont 70% sont des femmes.
Dès sa création, la coopérative s’est affirmée comme un acteur majeur du développement économique et social de la région. De nombreuses actions concrètes ont ainsi été menées, en particulier pour favoriser l’accès des familles aux services de base. Mais c’est dans le domaine de l’émancipation des femmes que ces engagements sont les plus remarquables.
Alter Eco a tissé des liens durables avec Coopain Cabana depuis 2015.

À propos d’Alter Eco
Pionnier français du commerce équitable, Alter Eco a fait le choix de soutenir des coopératives de petits producteurs et encourage ainsi un modèle d’agriculture biologique et familial. Depuis la création du projet en 1998, l’équipe Alter Eco sélectionne, à travers le monde, des produits au goût authentique et savoureux.
Aujourd’hui, Alter Eco est partenaire de 27 coopératives présentes dans 21 pays et propose près de 80 produits bio et équitables distribués dans 7.000 points de vente en France.