Savourez les plantes sauvages de l’estuaire, par Laurence Dessimoulie aux Éditions SUD OUEST
10 lieux de cueillettes de plantes sauvages, 30 recettes
L’estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes. Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d’une rive à l’autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l’estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
LES AUTRICES
Laurence Dessimoulie est cuisinière indépendante éco-responsable depuis 2004. Très engagée dans la défense du patrimoine vivant et de la biodiversité, elle est l’autrice de plusieurs ouvrages, dont Cueillette & recettes, Oléron sauvages et savoureuse et Le tournesol pop’ dans nos assiettes aux Éditions Sud OUEST.
Lycia Walter est une photographe et réalisatrice de documentaires qui témoigne de l’empreinte de l’homme sur son environnement.
Nouvelle édition (première édition : 2019)
|
Savourez les plantes sauvages de l’estuaire
Éditeur : Éditions SUD OUEST Parution : le 1er mars 2024 Autrice : Laurence Dessimoulie Photographies : Lycia Walter Collection : Cuisine durable EAN : 9782817711126 Format : 17 x 24 cm • 96 pages Façonnage : Broché à rabats Prix : 17,00 € |
À propos des Éditions SUD OUEST
Les Éditions SUD OUEST comptent dans leur catalogue plus de 500 titres qui embrassent une grande variété de domaines : tourisme et patrimoine, histoire, gastronomie & vin, nature, chasse et pêche, randonnées, contes et récits…
© Éditions SUD OUEST | Autrice : © Laurence Dessimoulie | Photographies : © Lycia Walter | Tous droits de reproduction réservés
