Saumon épicé avec sauce aux Cranberries

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Réfrigération 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes

► 4 tranches de saumon
Pour l’accompagnement:
► 25 cl d’Ocean Spray Cranberry Classic
► 150 g de Craisins® Ocean Spray (Cranberries séchées)
► 1 petit oignon finement haché
► 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé
► 3/4 cuillères à café de poudre de cinq épices
Pour la marinade:
► 2 cuillères à soupe de sauce soja
► 2 cuillères à soupe de jus d’orange
► 1 cuillère à café de miel

1• Mélangez tous les ingrédients de l’accompagnement dans une casserole moyenne.

2• Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, en remuant de temps en temps.

3• Réduire le feu et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et que le mélange épaississe.

4•  Laissez refroidir.

5• Mélangez la sauce soja, le jus d’orange et le miel dans un plat en verre peu profond et remuez bien.

6• Ajoutez le saumon côté peau, vers le haut.

7• Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.

8• Placez le saumon coté peau sur la grille du four pendant 15-20 minutes à 180°ou jusqu’à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

Servir.

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