Salade de Concombre de France à l’Asiatique

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

► 1 petit Concombre de France
► 2 petites carottes
► 2 pommes
► 2 oignons nouveaux
► 4 brins de menthe
► 4 brins de coriandre
► 4 cuil. à soupe de graines germées
► 1 cuil. à soupe de miel
► 1 cuil. à soupe de sauce soja
► 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide
► 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
► Sel, poivre du moulin
► 1 pincée de piment (facultatif)

1• Mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’arachide et l’huile de sésame. Salez modérément et poivrez. Ajoutez le piment (facultatif).

2• Lavez le Concombre de France et coupez-le en rondelles fines.

3• Lavez les pommes et coupez-les en bâtonnets fins.

4• Épluchez les carottes et râpez-les.

5• Émincez les oignons nouveaux.

6• Hachez la menthe et la coriandre.

7• Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Décorez avec les graines germées.

© Tomates et Concombres de France – Crédit Photo : JC. Amiel / N. Arnoult