Polenta crémeuse & légumes rôtis

Proportions pour 4 Personnes  Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

Un plat original et savoureux, parfait pour accompagner une viande ou un poisson !

► 200 g de semoule de maïs polenta Biothentic
► 1,2 l d'eau
► 4 carottes
► 4 mini poireaux
► 4 mini fenouil
► 4 mini navets
► Huile d'olive
► Sel aux herbes
► Pour servir : huile à la truffe

①• Préchauffez le four à 190-200°C (Th.6-7). Lavez et préparez les légumes. Recoupez-les si nécessaire.

②• Déposez-les sur une plaque à four, salez et versez un généreux filet d'huile d'olive, puis enfournez pour 25-30 minutes de cuisson. Les légumes doivent être cuits mais pas trop grillés.

③• Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition avec un peu de sel. Quand l'eau bout, baissez un peu le feu et versez la semoule de maïs polenta Biothentic en pluie fine et cuisez 3-4 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la polenta soit cuite et bien crémeuse.

④• À ce moment, ajoutez 3-4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

⑤• Dressez la polenta dans un plat de service et dressez les légumes rôtis dessus.

Servez en proposant de l'huile à la truffe ou une bonne huile d'olive.

Semoule de maïs polenta Bio
Mélanger 1 volume de semoule de maïs dans 4 volumes d’eau. Remuer sans cesse, à feu doux, jusqu’à épaississement. Idéale pour vos galettes, gratins, beignets…

À propos de Biothentic
Biothentic est créée en 1990, ce qui en fait l'une des marques pionnières du BIO et du VRAC en France. Convaincu des bienfaits du bio pour tous, son fondateur, Bruno Pierre, se bat pour développer la marque en grandes surfaces, là où elle sera accessible au plus grand nombre.
Spécialiste des céréales et fruits secs, Biothentic sélectionne et confectionne des produits de qualité dans son atelier des Hauts de France.
Elle propose ainsi une large gamme de produits bio, disponible en vrac ou emballés avec un sachet recyclable.

Biothentic s'engage au quotidien pour le goût du vrai :

– des partenariats durables : confiance mutuelle, contrats pluriannuels,
– des filières françaises : soutien aux agriculteurs français, co-construction de leur filière bio,
– des ingrédients bio, bruts et diversifiés,
– la réduction des emballages.

La mission de Biothentic : faire redécouvrir le goût authentique des ingrédients par une alimentation bio, vraie et responsable !

Biothentic, mon épicerie bio et authentique
www.biothentic.com

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