Papillotes de Carrelet aux Légumes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

► 4 filets de carrelet
► 2 branches de céleri
► 100 g de carottes
► 100 g de champignons de Paris
► 4 rondelles de citron
► sel de céleri
► poivre
► bouquets de menthe

1- Éplucher, laver et couper le céleri et les carottes en fins bâtonnets. Nettoyer les champignons et les trancher en lamelles.

2- Tailler 4 grands carrés de papier aluminium; y déposer les filets ; les recouvrir avec champignons, carottes et céleri.

3- Saupoudrer généreusement de sel de céleri et de poivre. Déposer une rondelle de citron et refermer hermétiquement les papillotes. Les poser sur un plat à four.

4- Cuire à four chaud 210°C (th.7) 15 à 20 min selon l'épaisseur des filets.

Servir les papillotes décorées d'un bouquet de menthe et accompagné d'une salade assaisonnée au citron.

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