Œuf cocotte aux noisettes & Carré Frais

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 8 Minutes

► 4 (100 g)
► 1 cuillerée à soupe de noisettes concassées
► 8 œufs
► ½ botte de ciboulette
► 30 cl de crème fraîche épaisse
► 20 g de beurre pour les ramequins
► Fleur de sel
► Poivre du moulin

1• Préchauffez le four à 150 °C (th.5).

2• Beurrez les ramequins. Déposez 1 cuillerée à café de crème fraîche dans chaque ramequin, puis cassez délicatement 2 œufs, l’un après l’autre. Placez les ramequins dans un plat à gratin assez haut et versez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie. Enfournez et laissez cuire 8 minutes.

3• Ciselez la ciboulette.

4• Dans une casserole, mélangez à la fourchette les avec la crème fraîche restante. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre, et faites légèrement chauffer sur feu doux 2 à 3 minutes.

5• Hors du feu, ajoutez la ciboulette ciselée.

6• Sortez le plat du four et retirez aussitôt les ramequins du bain-marie. Nappez-les de crème au et parsemez d’éclats de noisettes.

Servez aussitôt.

Pour une recette encore plus gourmande, remplacez les noisettes par des copeaux de foie gras.

, ce sont des petites portions de fromage frais, avec une recette authentique et 100% naturelle :
"Du lait, de la crème, une pointe de sel, sans aucun additif ni conservateur, telle que Charles Gervais l’a inventée en 1842 !"
Idéal en tartine, Carré Frais sera aussi votre allié en cuisine, pour réaliser facilement de bons petits plats en version gourmande ou allégée.

"L'Histoire Elle & Vire"
C’est en Normandie, à Condé sur Vire, dans la vallée formée par deux rivières, l’Elle et la Vire, que se trouve le site de production d’Elle & Vire. Ce sont ces deux rivières qui ont donné son nom à la marque en 1947.
Offrir à tous les consommateurs, le meilleur du savoir-faire laitier français, telle est la mission quotidienne d’Elle & Vire à l’international.

"Le Goût et la Qualité"
Pour les consommateurs, Elle & Vire offre dans le monde entier une gamme de produits laitiers (beurres, laits, crèmes, desserts et fromages) de haute qualité et  de saveur à la française.
Synonyme de qualité et de sérieux, Elle & Vire allie tradition et innovation en proposant des produits laitiers sains et naturels, adaptés aux nouveaux modes de consommation et d’utilisation.

Pour plus d'informations sur le Carré Frais d'Elle & Vire
rendez-vous sur www.quiveutdufromage.com / www.elle-et-vire.com

Carrément Frais © – Mango 2011 & Carrément Frais et léger © – Mango 2012
Rédaction : © Valérie Duclos | Photographie : © Pierre-Louis Viel
Réalisation de la recette et stylisme : © Valéry Drouet