Tiramisu jambon, tomates, aubergines

10 octobre 2013

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tiramisu_jambon_tomates_aubergines

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes

Réfrigération 2 Heures Temps de Cuisson 8 Minutes

► 150 g de râpé de jambon HERTA®
► 8 tomates
► 100 g de crème fleurette
► 150 g de feta
► 80 g de mascarpone
► 1 aubergine
► 20 feuilles de basilic
► 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et de miel
► 6 gressins

1• Coupez l’aubergine en 2 et faites la cuire au micro-ondes pendant 8 minutes. Puis grattez la chair.

2• Épépinez et coupez les tomates en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, le basilic ciselé et le miel jusqu’à obtention d’une compotée. Ajoutez le râpé de jambon.

3• Mixez le mascarpone avec la feta et la chair d’aubergine. Fouettez la crème et incorporez-la.

4• Dans 6 verrines, répartissez la compotée puis la crème.

Servez avec les gressins.

LE RÂPÉ DE JAMBON
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Sachet de 150 g – prix de vente conseillé – 1,95€

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