Moules au Roquefort Société®

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Recette extraite du livre "Les meilleures recettes au Roquefort SOCIÉTÉ®"
Aux éditions Larousse

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 minutes
 Temps de Cuisson 8 à 12 Minutes

 

► 2kg de moules
► 4 échalotes
► 1 bouquet de persil
► 5g de beurre doux
► 40cl de vin blanc sec
► 60cl de crème fraîche liquide
► 150g de roquefort Société®
► poivre du moulin

1• Commencez par gratter les moules avec un couteau sous l’eau courante. Évitez de les faire tremper, elles s’ouvriraient.

2• Épluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez le persil.

3• Dans une marmite, a feu moyen, faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez y le vin blanc, puis les moules.

4• Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez la crème liquide, le roquefort émietté et le persil. Mélangez pendant 2 minutes à l’aide d’une cuillère en bois, puis laissez bouillir 2 minutes.

Dégustez ce plat bien chaud.

 

Les meilleures recettes au Roquefort SOCIÉTÉ®

Pour aller plus loin, retrouvez 25 recettes gourmandes au Roquefort SOCIÉTÉ®
Aux éditions Larousse
Sortie en librairie : janvier 2013
Auteur : Sarah Schmidt

Photographe : Aline Caron

 

À PROPOS DE ROQUEFORT SOCIÉTÉ®

Depuis 1863, SOCIÉTÉ®, marque pionnière dans la fabrication du Roquefort, apporte, à travers son excellence et le savoir-faire de ses Maîtres Affineurs, le plaisir de la dégustation de ce fromage d’exception.
Affiné dansle respect de la tradition, Roquefort SOCIÉTÉ® est une marque résolument contemporaine qui a su traverser les âges et s’adapter aux évolutions de consommation.
À l’occasion des 150 ans de SOCIÉTÉ®, retrouvez la gamme de produits habillée d’un design “anniversaire”.
Lignes et graphisme épurés, ce nouveau design signe une année riche en plaisirs.

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SOCIÉTÉ® investit la toile pour nouer
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3 sites coexisteront en 2013 pour fêter ce prestigieux anniversaire
Le site de la marque
www.roquefort-societe.com
Le site anniversaire
www.societe150ansdeplaisirs.com
Le site consacré à la visite des caves
www.visite-roquefort-societe.com

© Roquefort Société® | Recette extraite du livre "Les meilleures recettes au Roquefort SOCIÉTÉ®"
Aux éditions Larousse | Auteur : Sarah Schmidt | Photographe : Aline Caron
Crédits Photos : Roquefort Société® / Éditions Larousse | Tous droits de reproduction réservés

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