Dos de cabillaud sauvage en croûte de pistaches

© Wonderful® Pistachios | Crédit Photo : © Christelle Gauget

Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 15 à 20 Minutes

► 4 pavés de cabillaud sauvages d’environ 120 g chacun
► 200 g de pistaches Wonderful® Pistachios décortiquées
► 4 cuil. à soupe de jus de citron
► 2 cuil. à soupe de miel
► 2 cuil. à soupe de moutarde
► Fleur de sel
► Poivre du moulin

①• Préchauffer le four à 180°C (th.6).

②• Concasser grossièrement les pistaches.

③• Bien sécher les pavés de poisson avec du papier absorbant et les déposer côté peau sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.

④• Mélanger intimement le jus de citron, le miel et la moutarde. Assaisonner en sel et en poivre.

⑤• Badigeonner le dessus de chaque pavé de cabillaud avec ce mélange miel/citron/ moutarde puis étaler les pistaches par-dessus en appuyant un peu.

⑥• Enfourner pour 15/20 minutes à 180°C (th.6).

À déguster avec une salade verte.

Une fatigue extreme liée à un emploi du temps trop chargé ?
Saviez-vous que les pistaches sont riches en Vitamines B6, des vitamines qui aident à réduire cette sensation de fatigue ?
Une petite faim après le sport ? Les pistaches sont riches en Potassium, qui aide les muscles à fontionner normalement.

La consommation de fruits à coque sans sel ajouté, comme les pistaches, est d’ailleurs inscrite dans les nouvelles recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) par le Haut Conseil de Santé Publique (HCSP) : ils sont vivement recommandés, à hauteur d’une petite poignée par jour, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, comme les fruits, les légumes, les féculents…

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Très souvent, les pistaches sont associées uniquement à l’apéritif. Pourtant, les pistaches sont pleines de bons nutriments pour la santé. Bien consommées, c’est à dire une petite poignée par jour comme le recommande le PNNS, les pistaches peuvent devenir un véritable allié au quotidien !

À propos de Wonderful™ Brands®
Wonderful™ Brands supervise la production, la commercialisation et contrôle l’intégralité de la chaîne de production de ses produits. Wonderful™ Brands fait partie de The Wonderful™ Company, une multinationale privée axée sur les marques saines pour un mode de vie sain. La marque a été fondée en 1984 à Los Angeles, en Californie.


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© Wonderful® Pistachios | Crédits Photos : © Christelle Gauget / Wonderful® Pistachios
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