Cheesecake au saumon, smoothie avocat et concombre au basilic
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)
Repos 2 Heures
Un plat en trompe l’œil onctueux, délicatement relevé
avec un fromage au poivre et accompagné d’un smoothie avocat,
concombre et basilic pour faire le plein de vitamines !
Pour la base
► 140 g de crakers au sésame et pavot TOKAPI
► 40 g de beurre fondu LES CROISES
Pour l’appareil
► 280 g de fromage frais nature LES CROISES
► 60 g de fromage à tartiner au poivre LES CROISES
► 120 g de ricotta LES CROISES
► 120 g de dés de saumon fumé RONDE DES MERS
► 40 g de pousses d’épinards NOTRE JARDIN
Toppings
► Dés de saumon fumé RONDE DES MERS
► Rondelles de concombre BIO VILLAGE
► Feuilles de basilic
Pour le smoothie
► 220 g de concombre BIO VILLAGE
► ½ avocat NOTRE JARDIN
► ½ citron jaune DOUCEUR DU VERGER
► 6 branches de basilic
► Sel et poivre
①• Réalisez la base du cheesecake
. Mixez les crackers jusqu’à obtenir une poudre fine et mélangez avec le beurre fondu.
. Découpez 4 bandes de papier cuisson et mettez-les à l’intérieur de vos emporte-pièces.
. Garnissez le fond des moules en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
②• Réalisez l’appareil du cheesecake
. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le fromage au poivre et la ricotta. Goûtez, salez et rectifiez si nécessaire.
. Ajoutez les dés de saumon et mélangez. Réservez quelques dés pour la décoration.
. Rincez, séchez et coupez en lamelles les pousses d’épinards. Ajoutez-les au mélange.
. Répartissez la préparation sur la base de biscuits.
. Placez 2h au réfrigérateur.
. Au moment de servir, décorez de rondelles de concombre, de dés de saumon et de feuilles de basilic.
③• Réalisez le smoothie
. Récupérez la chair de l’avocat et placez-la dans le mixeur/blender.
. Ajoutez le jus d’1/2 citron et les branches de basilic.
. Coupez le concombre grossièrement en rondelles et ajoutez-le.
. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
. Goûtez, salez et poivrez à votre convenance.
Laissez au frais et dégustez accompagné du cheesecake.
Coût de la recette : 3,02€* par personne
*Selon les prix indicatifs généralement constatés en magasins (avril 2016)
Marque Repère
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© Marque Repère | Crédits Photos : © Marque Repère / Nicolas Lobbestael
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