Cuisine Régionale
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Filets de Saint-Pierre émulsion vanille et fève de Tonka & véritables pommes Dauphine et panais glacés
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ►…
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Bûche caramel & fruits rouges
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Congélation…
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Blanquette de ris de veau au cidre, champignons et grattons à l’estragon
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Risotto au Saint Mont des Alpes Entremont et aux champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes…
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Poireaux rôtis au beurre et carpaccio de Saint-Jacques
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Réfrigération 2 Heures Temps de Cuisson…
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Verrines de Ratte du Touquet au thon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ►…
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Gnocchi de patate douce sauce noisettes et gorgonzola
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Repos 1 Heure Temps de Cuisson…
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Cuisses de poularde fermière Label Rouge au vin jaune et aux morilles, accompagnées de polenta
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Repos 30 Minutes Temps de Cuisson…
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Œufs du diable sur lit de Mâche Bonduelle
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 h 15 Minutes Temps de Cuisson 10…
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Terrine de foie gras
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Marinade 12 Heures Temps…
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Homard breton laqué et sa petite tourte de truffe, trompette de la mort & pistache par Alan Geaam
Proportions pour 4 Personnes Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Quand l’Alsace…
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Rôti de lotte au lard
Une recette de Philippe Lusseau conseiller culinaire de Cuisinart® Proportions pour 6 Personnes Préparation 15…
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Tournedos Rossini Pommes Figues
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Éclaté de topinambours au St Môret®, voile de Pata Negra et jus pourpre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Verrines mousse de saumon, pommes Ariane, pignons de pin et pousses d’épinard
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération…
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Poulet laqué à l’Armagnac
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ►…
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