Cannellonis au bœuf et à l’orange

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 45 Minutes

L’enchantement italien se retrouve dans ces cannellonis au bœuf et à l’orange.
Délicieusement garnis d’une farce à la viande de bœuf, d'oranges, fromage à tartiner, saupoudrés de Parmesan et herbes de Provence et enfin gratinés, voilà un repas convivial qui sent bon le soleil.

► 600 g de bœuf haché
► 3 oranges
► 24 cannellonis
► 250 g de fromage à tartiner
► 2 cuil. à soupe d’herbes de Provence
► 150 g de Parmesan râpé
► 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
► Sel et poivre

①• Préchauffer le four à 170°C (Th.5-6).

②• Peler les oranges avec un zesteur et presser leur jus.

③• Hacher les zestes d’orange et les mélanger avec le bœuf haché, le fromage frais et les herbes de Provence. Saler et poivrer.

④• Fouetter le jus des oranges avec l’huile d’olive.

⑤• Remplir les cannellonis avec la farce au bœuf. Les disposer les uns à côté des autres dans un plat à gratin et les napper d’huile parfumée à l’orange. Les saupoudrer de Parmesan râpé et les cuire 40 minutes au four.

Servir les cannellonis au bœuf et à l’orange accompagnés d’une salade verte.

Recette à déguster chaude
Pour être plus festif : ajouter des cèpes poêlés et hachés dans la farce au bœuf
Variante : préparer des lasagnes avec la même farce au bœuf  
Conseil du sommelier : un vin rouge de Provence

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Elle fédère et valorise les intérêts communs de l’élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue l’une des premières activités économiques de notre territoire

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