Yaourt à la noix de coco et à la cardamome gingembre confit et croquants sésame

Yaourt noix de coco cardamome gingembre confit croquants sésame
Crédit Photo : © Le Creuset®

Le Creuset 2021

Proportions pour 2 à 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
 Temps de Cuisson 50 Minutes

 

C'est l'un des desserts les plus délicieux et les plus faciles à réaliser ; parfait pour servir après un curry parfumé ou même dans le cadre d'un long brunch dominical ! Il peut être dégusté chaud ou à température ambiante, le mieux étant de le manger le jour même.

Yaourt
► 340 g de yaourt à la noix de coco
► 1 cuil. à soupe de cosses de cardamome
► 340 g de crème fraîche
► 75 ml de lait concentré
► 75 ml de miel

Garnitures
► Miettes de noix de coco déshydratées (du commerce)
► Gingembre confit cristallisé (du commerce)
► Ananas au miel
► Croquants au sésame

①• Préchauffez le four à 130°C / 110°C Chaleur tournante/ Thermostat ½.

②• Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le yaourt à la noix de coco avec les cosses de cardamome meurtries pendant 10 minutes. Réservez pour laisser refroidir, puis filtrez pour éliminer la cardamome. Ajoutez la crème fraîche, le lait concentré et le miel.

③• Répartir à part égal dans les quatre mini-cocottes de la collection Botanique. Placez-les au bain-marie et faites-les cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange prenne.

④• Servez avec de l'ananas mijoté au miel, des morceaux de noix de coco déshydratés écrasés, du gingembre confit cristallisé et des croquants de sésame. Terminez la décoration avec des fleurs comestibles de saison.

⑤• Pour préparer l'ananas au miel : tranchez finement l'ananas épluché et le mettre dans une casserole. Versez 50 ml de miel liquide et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le miel soit légèrement caramélisé.

⑥• Pour faire les croquants de sésame : mettez 180 g de sucre en poudre et 100 ml d'eau dans une casserole, portez à ébullition, puis laissez mijoter et laissez le sucre se transformer en caramel. Ne remuez pas le sucre, car il se cristallisera. Faites tourner la casserole si nécessaire. Une fois que le sucre est caramélisé, versez-le délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-le uniformément.

Saupoudrez de 50 g de graines d sésame noir (travaillez rapidement car le caramel va commencer à durcir).

Le Creuset 2021

DES ASSORTIMENTS CADEAUX EN CÉRAMIQUE
DANS UNE PALETTE DE COLORIS INSPIRÉS DE LA NATURE

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Du plus luxuriant des jardins naît la beauté verdoyante de la nouvelle Collection Botanique de Le Creuset. Elle est composée de coffrets cadeaux contenant les essentiels de la céramique, déclinés dans une palette de couleurs éclatantes, inspirées de la nature: Figue, Nectar, Deep Teal et Artichaut. Ces ustensiles de tous les jours chics et décontractés sont aussi un clin d'œil à la tendance « mix & match ». Osez des présentations audacieuses en assortissant des couleurs vibrantes !

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L'approche avant-gardiste de Le Creuset a donné lieu à la création de certaines nuances de couleurs des plus recherchées, transformant les ustensiles de cuisine Le Creuset en de véritables objets de style. La collection Botanique combine l'inspiration de la nature avec un design moderne pour une harmonie époustouflante.

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Composée de neuf coffrets uniques, avec un packaging sur le thème de la nature, la Collection Botanique est le cadeau idéal pour toutes les occasions, pour soi-même ou pour ses proches. Teintez sa table, l’ambiance et le moment présent d’une touche Botanique, du luxuriant jardin à la fabuleuse cuisine.

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Set de 4 Mugs 350ml – PVC* 55 € | Set de 4 Tasses à Capuccino 200ml – PVC* 50 €
Set de 4 Tasses à Espresso 100ml – PVC* 45 € | Set de 4 Assiettes 17cm – PVC* 55 €
Set de 4 Bols à Céréales 16cm PVC* 55 € | Set de 4 Mini Bols PVC* 39 €
Set de 4 Ramequins – PVC* 25 € | Set de 4 Mini-Cocottes – PVC* 75 € |Set de 4 Coquetiers – PVC* 35 €

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BOUTIQUES LE CREUSET
40 rue Porte Dijeaux 33000 Bordeaux • 23 Rue Esquermoise 59800 Lille
Place Vatin 02230 Fresnoy le Grand
Passage Pommeraye Moyon Avenard BT2 44000 Nantes
51 rue de Rennes 75006 Paris • 26 rue des Rosiers 75004 Paris
14 rue Tronchet 75008 Paris

Le Creuset Nouvelle Collection Botanique Édition Limitée Ambiance 3

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Le Creuset®, Nouvelle Collection “Botanique” en Édition Limitée Ambiance 5

Le Creuset® La référence depuis 1925
Depuis 1925, Le Creuset® est expert dans la fabrication des cocottes en fonte. Ce savoir-faire français inégalé nécessite une attention de tous les instants. Chaque cocotte a son moule unique, détruit après la cuisson. Elle est ensuite émaillée à la main avant d'être vérifiée dans les moindres détails par les experts Le Creuset®.
Référence incontestée dans le domaine des ustensiles de cuisson, Le Creuset® se différencie en proposant aux amateurs de bonne cuisine des produits alliant haute performance culinaire, design et fonctionnalité adaptée à la vie moderne. A la fois performants et esthétiques, les ustensiles Le Creuset® répondent à des exigences de qualité alliées à l'élégance et la praticité. Le Creuset® met un point d'honneur à concevoir des produits qui passent “de la cuisine à la table”.

La fonte émaillée Le Creuset®
La fonte émaillée Le Creuset® permet une montée progressive en température. Cette excellente répartition de la chaleur permet aux ustensiles de conserver toutes les qualités nutritionnelles des aliments. La fonte émaillée Le Creuset® favorise ainsi la répartition homogène de la chaleur pour :
• préserver les nutriments sensibles à la chaleur (acides gras et vitamines) ;
• éviter la formation de composés nocifs pour la santé ;
• conserver des aliments au chaud, même lorsque la source de chaleur est éteinte.

Le Creuset c’est aussi…
… des produits résistants pour une sécurité maximale
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