Wraps au Comté et poulet

19 août 2015

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Proportions pour 8 Wraps
Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 8 à 10 Minutes

► 4 tortillas
► 200 g de Comté taillé en tranches fines
► 300 g de filet de poulet
► 200 g de maïs en boite (égoutté)
► 200 g de laitue taillée en lanières
► 150 g de carottes râpées
► Yaourt nature
► Mayonnaise
► Huile d’olive
► Paprika doux en poudre
► Sel et poivre

①• Saler, poivrer et saupoudrer de paprika le poulet.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorer les filets de poulet 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps. À la fin de la cuisson, couper les filets en lanières.

②• Mélanger le yaourt, la mayonnaise et un peu de jus de citron. Saler, poivrer.

③• Chauffer 30 secondes à la poêle chaque tortilla, sans graisse, en les retournant une fois.

④• Tartiner chaque tortilla avec le mélange yaourt/mayonnaise, en laissant un bord d’environ 2 cm.
Garnir avec la salade, les carottes râpées, le maïs, le poulet et les tranches de Comté.

Rouler fermement les tortillas, les couper en oblique et servir chaud, sans attendre.

Le conseil du sommelier
Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement de jus de pomme.

Le Comté, 1er fromage AOP de France
C’est au cœur du Massif Jurassien, terroir qui lui confère son intense richesse aromatique, que le Comté AOP, fromage de garde à pâte pressée cuite, est produit selon un savoir-faire artisanal.

Elaboré par les maîtres fromagers puis patiemment affiné sous la main experte du maître de cave, le Comté développe sa personnalité au fil des mois.
Chaque meule raconte une histoire : celle d’un terroir, d’une saison, du lien qui unit les hommes à leur terre, et celle des précieux secrets de fabrication transmis de génération en génération.
Doté d’une exceptionnelle palette d’arômes et de saveurs, le Comté se prête à toutes les envies créatives. Savourez-le à tout moment de la journée : invitez-le à l’apéritif et dans vos pique-niques ; donnez-lui le premier rôle dans vos salades, dans vos entrées et dans vos plats ; déclinez-le en version sucré salé…

Toutes les saisons sont l’occasion de nouveaux instants de dégustation.