Verrines de bretzels et sa compotée d’échalotes et raclette

11 janvier 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

► 1 paquet de bretzels longs
► 3 tranches de fromage à raclette sans croûte
► 6 échalotes émincées
► 1 cuil. à café d’huile d’olive
► 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
► 1 cuil. à café rase de sucre en poudre
► poivre au moulin

①• Faites revenir les échalotes à feux doux dans l’huile d’olive. Dès qu’elles deviennent translucides, ajoutez la cuillérée de sucre en poudre et le vinaigre balsamique et laissez compoter quelques minutes. Laissez tiédir.

②• Versez dans des petites verrines, ajoutez un petit carré de fromage à raclette et passez quelques secondes aux micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Ajoutez des bretzels émiettés pour apporter de la croustillance et servez.

La Collective des Apéritifs à Croquer
• La vocation de la Collective des Apéritifs à Croquer est de fournir des informations sur l’apéritif, un moment privilégié des Français et les apéritifs à croquer traditionnellement présents lors de ce moment.
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