Toupies apéritives de Roquefort Société®

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

► 60 g de Roquefort Société® Templiers
► 60 g de melon
► 2 tranches de jambon cru
► 2 gressins
► 4 œufs
► 100 g de sucre
► 180 g de farine de sarrasin
► 50 g d’huile d’olive

①• Commencez par réaliser les socles en galettes de sarrasin. Fouettez les œufs et le sucre dans un bol. Incorporez peu à peu la farine de sarrasin et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

②• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez quatre moules ronds de cinq centimètres de diamètre et deux centimètres d’épaisseur et versez-y la préparation.

③• Enfournez les moules pendant 15 min à 180°C (th.6).

④• Une fois les galettes de sarrasin cuites, enfoncez en leur centre un gressin coupé en deux. Laissez refroidir.

⑤• Pendant ce temps, découpez à l’aide d’emporte pièces de diamètre légèrement inférieur, quatre rondelles de Roquefort Société®. Réitérez l’opération pour le melon. Pré-formez les trous à l’aide des gressins.

⑥• Pour finir, disposez délicatement sur les socles, une rondelle de Roquefort Société® puis une rondelle de melon et enroulez une demi-tranche de jambon cru de manière à former un cône.

Réitérez l’opération pour chaque toupie.

À PROPOS DE ROQUEFORT SOCIÉTÉ®
Marque pionnière dans la fabrication du roquefort, Société® apporte depuis 1863, à travers son excellence et le savoir-faire de ses Maitres Affineurs, le plaisir de la dégustation de ce fromage d’exception. Affiné dans le respect de la tradition, le Roquefort Société® est un fromage unique, élaboré avec du lait cru de brebis et avec passion par les femmes et les hommes de Société®.
En 2015, la marque ne compte pas en rester là ! Roquefort Société® continue de s’inscrire dans le temps avec de nouveaux produits savoureux qui enchantent le quotidien des consommateurs.

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