Tortilla de maïs, pommes de terre et saucisse fumée

5 mars 2017

0 3 720 2 minutes de lecture

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

Envie de plonger dans l’ambiance chaleureuse des ferias espagnoles ?
Rien de plus simple avec d’aucy et sa recette gourmande et savoureuse
à consonance espagnole : la tortilla de maïs, pommes de terre et saucisse fumée.
C’est parti pour un joli moment de cuisine. ¡ Vamos !

► 1 boîte moyenne de maïs ultra croquant d’aucy® (poids net égoutté : 285g)
► 150 g de pommes de terre
► 1 oignon rouge
► 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
► 2 petites saucisses fumées précuites (environ 200g)
► 10 œufs (de préférence Bio)
► Piment d’Espelette
► 5 feuilles de basilic frais
► Sel et poivre du moulin

①• Égouttez le maïs ultra croquant d’aucy.

②• Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Rincez-les.

③• Pelez et émincez finement l’oignon rouge.

④• Coupez les saucisses fumées en petits dés.

⑤• Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 3 min.

⑥• Ajoutez les dés de pommes de terre, un filet d’eau et laissez cuire 5 min à feu moyen.
Ajoutez ensuite les dés de saucisse, le maïs et faites dorer à feu vif 2 à 3 min. puis réservez.

⑦• Dans un saladier, cassez les œufs un à un et battez-les en omelette.

⑧• Assaisonnez de sel, poivre, piment d’Espelette et basilic ciselé.

⑨• Incorporez la préparation de pommes de terre, dés de saucisse et maïs.

⑩• Préchauffez votre four à 210°C (Thermostat 6-7).

⑪• Dans un caquelon, faites chauffer le reste de l’huile, versez l’appareil et laisser cuire 3 à 4 min.

⑫• Retournez délicatement la tortilla juste pour vérifier la cuisson en dessous (elle ne doit pas noircir)

⑬• Enfournez et poursuivez 5 à 6 min pour obtenir une cuisson homogène et un dessus bien doré !

⑭• Dès la sortie du four, transvasez-la sur une planche.

Découpez-la en petites portions et accompagnez-la d’une salade de roquette fraîche.

Astuce : Pour une recette plus gourmande vous pourrez ajouter des poivrons rouges et jaunes grillés d’aucy. Prévoyez, dans ce cas, un bocal de poivrons.
Égouttez-les bien en prenant soin de réserver l’huile de la marinade afin de l’utiliser à la place de l’huile d’olive.
Coupez les poivrons en petits morceaux et incorporez-les en même temps que le maïs. Poursuivez la recette de la même manière.

Maïs ultra croquant d'aucy®
Cultivé avec amour et récolté en France, ce maïs est naturellement sucré et garanti sans OGM… Un vrai délice pour vos salades d'été !
Ingrédients : du maïs doux en grains sans OGM, et juste ce qu'il faut d'eau et de sel.
Poids net égoutté : 285g
Prix de vente conseillé : 0,87* €
* Prix moyen fond de rayon

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre.