Thés japonais – La Maison de thé Jugetsudo par Chihiro Masui au Éditions du Chêne

28 octobre 2015

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De plus en plus appréciés par les amateurs de thés, les thés verts japonais
de la célèbre maison de thé Jugetsudo vous font découvrir
un nouvel art du thé, à travers 50 recettes.

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Auteur : Chihiro Masui – Photographies : Richard Haughton
Parution : 04 novembre 2015
Format : 210 X 270
224 pages
Relié
Prix : 29.90 € TTC

La maison japonaise Jugetsudo, fondée en 1854, est la référence dans l’art du thé au Japon. Elle propose à Paris de découvrir l’esprit du thé vert dans sa boutique au décor dépouillé.

Dans cet ouvrage, Chihiro Masui revient sur l’histoire du thé japonais et ses origines et présente toutes les gammes de thé vert, des plus délicats au plus puissants : matcha, sencha, hojicha, Gyokuro ou encore le thé genmaicha, livrent leur secret, afin de révéler toutes leurs spécificités. Outre ces nectars raffinés, vous découvrirez tout l’art de les déguster, mais aussi le déroulement pas à pas, d’une cérémonie de thé exécutée dans les règles de l’art.

Les différents thés japonais sont présentés dans une vaisselle raffinée, un décor authentiquement japonais. L’ouvrage propose également de nombreuses recettes salées et sucrées ainsi que des recettes de boissons.

Éditions du Chêne
Depuis 2006, sous la direction de Fabienne Kriegel, les Éditions du Chêne continuent à se développer dans le domaine du livre illustré. Diversité, passion, qualité : telle est la philosophie qui sous-tend la politique éditoriale des Éditions.