Tartines de Spécialité végétale Ciboulettes et Chutney de tomates vertes

19 février 2017

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

Pour le chutney
► 650 g de tomates Green Zebra
► 2 cm de gingembre
► 1 gousse d’ail
► 1 cuil à soupe d’huile
► 8 cl de vinaigre de cidre
► 45 g de raisins secs blonds
► 150 g de cassonade
► 1 pincée de piment
► 1 bâton de cannelle

Pour la tartine
► Spécialité végétale à tartiner Ciboulettes Tartex®
► Petits pains aux noix

①• Monder les tomates : porter une grande casserole d’eau à ébullition. Inciser la base des tomates en croix. Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant une minute.
Retirer la peau et les pépins. Couper la chair en petits cubes. Éplucher et hacher le gingembre et l’ail à l’aide d’un presse-ail.

②• Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Faire rissoler l’ail et le gingembre deux minutes.
Ajouter le vinaigre, les raisins secs, les tomates, la cassonade, le piment et le bâton de cannelle. Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

③• Tartiner généreusement des tranches de pain aux noix, de Spécialité végétale Ciboulette Tartex.

Accompagner de chutney de tomates vertes.

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